fotoreportage

Binnenkijken bij Bumbu Kitchen van Casper Reinders en Jaimie van Heije

Restaurant 1387

Bumbu Kitchen is het nieuwe restaurant van Jaimie van Heije en Casper Reinders in het NH Collection Doelen Hotel in Amsterdam. Bumbu Kitchen heeft een Indonesische keuken en paars domineert binnen. Nieuwsgierig?

Binnenkijken bij Bumbu Kitchen van Casper Reinders en Jaimie van Heije

Reinders en Van Heije gaan zowel ontbijt, lunch als diner doen bij Bumbu Kitchen. De dagelijkse leiding van de keuken is in handen van chef Melle Burger.

Casper Reinders en Jaimie van Heije zijn verantwoordelijk voor de exploitatie van Bumbu Kitchen.

Casper Reinders – die het interieur op zich neemt – laat Misset Horeca weten dat de ruimte volledig is verbouwd. ‘Er zit nu een grote bar in. Inclusief een cocktailbar. Nieuwe meubels. Ik heb veel tinten paars gebruikt en meubels van licht hout. Deze zijn voor ons gemaakt in een timmerfabriek in het buitenland. Het gaat natuurlijk om een vijfsterrenhotel en het is wat luxer dan wat ik meestal bouw. Luxer in afwerking. In materialen.’

Casper Reinders en Jaimie van Heije gaan restaurant NH Doelen hotel doen

Melle Burger chef van Bumbu Kitchen van Jaimie van Heije en Casper Reinders

(foto’s Chantalle Laurent en Ivo Geskus)

Foto's

Reageer op dit artikel