video

Video: bereiding ‘Build your own salad’ Ron Blaauw

Restaurant 579

Video: bereiding ‘Build your own salad’ Ron Blaauw
Built your own salad. Foto: Jan Willen Schouten

De gasten eens wat anders voorschotelen op het terras? Ron Blaauw deelt topgerechten die met weinig handelingen en in korte tijd te bereiden zijn. Hierbij de bereidingswijze van ‘Build your own salad’ met video.

Chefkok Ron Blaauw maakte voor Misset Horeca diverse terrasgerechten zoals focaccia steak tartaar en een pizza van flammkuchen. Het zijn verrassende terrasgerechten die eenvoudig te bereiden zijn. Niet te veel ingrediënten, weinig handelingen en compleet ‘terrasproof’. Hierbij de bereidingswijze van ‘Build your own salad’.  

Build your own salad

Neem een ruime slakom met frisse en knapperige sla. Gebruik rondom toppings van dressing, noten of croutons en frisse groenten als emadameboontjes of kikkererwten. Neem daarbij bbq kippendijen of rivierkreeftjes en vers geraspte kaas, eventueel een lokale variant.

Ingrediënten Build your own salad

  • 100 gr luxe sla naar eigen inzicht
  • 20 gr mosterddressing
  • 20 gr cashew noten
  • 50 gr emadame boontjes
  • 50 gr bbq kippendijen
  • 10 gr geraspte kaas
  • 70 gr vers brood

Bereidingswijze

  • Was de sla en sla dit droog
  • Bereid alle toppings voor en zet klaar in kommetjes
  • Bij uitvraag 1 mooi plateau maken met alle toppings
  • Leeg bord om van te eten en 1 mooie bol vol met sla
  • Serveer vers brood bij de salade