Restaurant Rijsel in Amsterdam organiseert wel vaker een thema-avond, maar niet eerder stond de Belgische frituurcultuur centraal. Een frikandel speciaal maakte onderdeel van het menu, net als een mimosa met AA-drink. De zaak was volledig 'volzet'.
De sterrenceremonie van Michelin staat voor de deur, maar een week daarvóór worden de nieuwe Bib Gourmands bekendgemaakt. Wie zijn de belangrijkste kanshebbers? Misset Horeca zet alles op een rij.
Tijdens Gastvrij Rotterdam zijn vandaag de Joop Braakhekke Award 2026 en de Joop Braakhekke Talent Award 2026 uitgereikt.
Patrick van Zuiden van hotel, restaurant en spa Savarin in Rijswijk heeft na ruim dertig jaar afscheid genomen van fine dining. Met bistro Jean kiest hij voor een toekomst, waarin de gast niets (meer) moet en heel veel mag. 'We moeten af van het gevoel dat wij de gast zeggen wat hij moet doen!'
Topchef Bruno Verjus kondigde met de leus "Fine dining is dead" de sluiting van zijn toprestaurant Table** in Parijs aan. Velen keken de filmpjes, schreven opiniestukken of lazen bijdragen van anderen.
Aan de levendige Lange Veerstraat in Haarlem bevindt zich het onlangs verbouwde Brasserie Bruis. In 2021 opende het restaurant al, maar werd de oude stijl van het voorgaande restaurant nog even doorgevoerd. Toch was het nu tijd voor een grote verbouwing zo vertelt Lucas Knoll. 'De verbouwing heeft ervoor gezorgd dat we een moderne brasserie zijn geworden.'
Hoe krijg je als restaurant een Bib Gourmand van Michelin? Misset Horeca beantwoordt de vraag.
Wie begint er anno 2026 nog een 'fine dining-restaurant'? Nou, het jonge trio Titus Jansen (30), Kevin Han (25) en Simone Beerkens (31) bijvoorbeeld. Zij openden in april 2026 Galanthus in Den Haag. Hoe bevalt het eerste half jaar?
Na ruim negen jaar in de Jordaan kiest The Good Companion bewust voor een volgende stap in de ontwikkeling van het restaurant.
De temperatuur loopt op bij de gastronomie in Nederland. Wie gaat er één of meerdere sterren pakken tijdens de Michelin-ceremonie van 5 oktober? Misset Horeca vroeg het aan drie topchefs.
In november 2026 opent Brasserie De Hofsmid haar deuren in het historische Buren in de Betuwe. Op de horecalocatie, waar voorheen Brasserie Goede Buren en De Hofhouding gevestigd waren, verrijst een laagdrempelige brasserie.
Het Kunsthal Cafe, dat met de vaste horecapartner Vermaat tot stand is gekomen, heeft een vernieuwd interieurontwerp. Samen met de Rotterdamse chef Perry de Man ontwikkelde het café een eigentijdse menukaart.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
