Zelfstandig werkend KokTopjob

For English, please scroll below.

Wij van restaurant Tandoori Express zijn op zoek naar gemotiveerde Zelfstandig werkende Kok-I voor het bereiden van Indiase gerechten.

Functieomschrijving en taken:
Toezien op en bereiden van gerechten

• Zelfstandig werkende kok voor het bereiden van Indiase gerechten.
• Standplaats: Amsterdam.
• Dienstverband: Fulltime baan voor 38 uur per week.
• De kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten is beoordeeld en (hulp)middelen zijn klaargezet.
• Voorbereidende werkzaamheden (wassen, snijden, mengen e.d.) zijn uitgevoerd, en vervolgens zijn (delen van) gerecht(en) (tegelijkertijd) bereid.
• Tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.) zijn uitgevoerd en waar nodig bijstellingen/bijdoseringen gedaan.
• Bestellingen zijn doorgeefgereed gemaakt (door hulpkrachten).
• Werkzaamheden conform voorschriften (HACCP, Arbo, veiligheid e.d.).

Voorraad- en bestelbeheer

• Dagelijkse werkzaamheden zijn gepland en voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen zijn besteld. De bestelde artikelen zijn ontvangen, gecontroleerd en opgeslagen.
• De houdbaarheid en hygiëne van de voorraad is gemonitord.

Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden

• De werkomgeving en keukenapparatuur is schoongemaakt en afval is afgevoerd.
• Bijzonderheden/mankementen zijn gesignaleerd en indien nodig zijn kleine storingen zelfstandig opgelost.

Verbetervoorstellen en optimalisatie

• Verbruikte hoeveelheden ingrediënten en half(fabricaten) zijn gecontroleerd en verantwoord.
• Inbreng is geleverd voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.
• Recepten zijn ontwikkeld/aangepast en indien er sprake is van afwijkende menu’s is dit besproken. Voorstellen zijn uitgewerkt in receptuurinstructies e.d.

Jouw profiel:
Kennis en betekenisvolle vaardigheden

• Mbo-niveau 3 werk- en denkniveau
• Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken

Competenties

• Toont belangstelling voor anderen en wat hen bezighoudt.
• Weet te motiveren en enthousiast te maken.
• Geeft vertrouwen en ruimte om iets zelf te doen en fouten te maken.
• Laat anderen voorbeeldgedrag zien.
• Begint uit zichzelf, wacht niet af.
• Heeft vertrouwen in eigen kunnen en kwaliteit.
• Kijkt in het eigen werk vooruit en komt in actie als dat nodig is.
• Ziet als zaken (ook buiten het eigen werk) blijven liggen en pakt ze op als dat kan.
• Corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan.
• Vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service.
• Komt met voorstellen om zaken beter te doen.
• Blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig.
• Herstelt snel na tegenslag of teleurstelling.
• Blijft ook onder druk doelgericht werken.

Dit is wat we je te bieden hebben:

• Gevarieerde diensten.
• Leuke collega’s.
• Salaris conform horeca cao: € 2.500,- - € 3.000,- passend bij jouw ervaring.
• Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren.
• Reiskostenvergoeding.
• Dagelijks schone bedrijfskleding.
• Wij bieden interne opleidingen aan.

Solliciteren
Solliciteren kan via het sollicitatieformulier op de website.



We at restaurant Tandoori express, are looking for motivated Independent Working chef-I for the preparation of Indian dishes, in the Netherlands, in the city of Amsterdam, Kinkerstraat 43, 1053 DD.

Job Description and Duties:
Supervising and preparing dishes

• Independent working cook for preparing Indian dishes.
• Location: Amsterdam
• Employment: Fulltime job for 38 hours per week
• The quality of ingredients/products to be used has been assessed, and (help) tools are prepared.
• Preparatory work (washing, cutting, mixing, etc.) has been completed, and (parts of) dishes are prepared simultaneously.
• Interim quality checks (doneness, taste, color, flowability, etc.) are performed, and adjustments/additions are made where necessary.
• Orders are prepared for passing on (by helpers).
• Work is carried out in accordance with regulations (HACCP, Occupational Safety, safety, etc.).

Inventory and ordering management

• Daily activities are planned, and food and other stock replenishments are ordered. The ordered items are received, checked, and stored.
• The shelf life and hygiene of the inventory are monitored.

Cleaning and tidying tasks

• The work environment and kitchen equipment are cleaned, and waste is disposed of.
• Any issues or deficiencies are identified and, if necessary, minor malfunctions are independently resolved.

Improvement proposals and optimization

• The quantities of ingredients and semi-finished products used are checked and justified.
• Contributions are provided for the menu, work instructions, etc.
• Recipes are developed/adjusted, and any deviations in menus are discussed. Proposals are worked out in recipe instructions, etc.

Your Profile:
Knowledge and meaningful skills

• Mbo level 3 working- and -thinking level.
• Demonstrated knowledge of basic cooking techniques.

Competencies

• Shows interest in others and what concerns them.
• Knows how to motivate and enthuse others.
• Instills confidence and gives space to work independently and make mistakes.
• Lets others see exemplary behavior.
• Starts proactively, does not wait.
• Has confidence in own abilities and quality.
• Looks ahead in their own work and acts when necessary.
• Notices when things (even outside their own work) are left undone and takes action when possible.
• Corrects immediately if requirements are not met.
• Asks for feedback from guests about quality and service.
• Presents suggestions to improve procedures.
• Remains calm/serene under difficult circumstances or high workload.
• Recovers quickly from setbacks or disappointments.
• Continues to work goal-oriented even under pressure.

What we offer:

• Varied shifts.
• Nice colleagues.
• Salary according to hospitality collective labor agreement: € 2.500,- - € 3.000,- per month (based on experience).
• Pleasant working atmosphere and a work environment with clear structures.
• Travel allowance.
• Daily clean work attire.
• We offer internal training programs.

Employment conditions:

• Business travel allowance.
• Possibility of promotion.

Flexible language requirement:

• Dutch not required

Language:
English (Required)

Permission to work:

• Netherlands (Required)

Apply
You can send your application via the application form on the website.