Olaf Boom, barista bij First Things First in Nijmegen, is de winnaar van de Dutch Crewers Cup 2018. Hij gaat namens ons land naar de wereldfinale in Dubai.

Het nieuwe ijsseizoen staat voor de deur en dat betekent dat er moet worden nagedacht over het assortiment ambachtelijk ijs. Zwart ijs en ijs met verse bloemen zijn gespot op de Sigep, maar gaan we dat terugzien in de Nederlandse vitrines?

Het vierde Conscious Hotel in Amsterdam gaat op 13 april open. Volgens de oprichters zit Amsterdam 'op slot' voor meer Conscious hotels. Welke steden niet?

Domino's Pizza opent binnenkort de 250e vestiging in Nederland. De ambitie gaat echter een stuk verder.

Rob Baltus: regiovoorzitter van KHN Noord-Holland. Hij wil zich inzetten voor de opleiding tot gastheer entertainer. Waarom?

Het invoeren van statiegeld op kleine petflesjes en blikjes is vooral een probleem voor cafetaria's en lunchrooms. Dat zegt Koninklijke Horeca Nederland, die vindt dat er voor de horeca een uitzondering moet komen.

Boutique hotel The Dylan Amsterdam onthult nieuwe kamerstijl The Dylan: Amber. Het is een toevoeging aan de drie kamerstijlen Loft, Loxura en Serendipity.

Hij wilde piloot worden, maar werd afgekeurd omdat hij niet stress-bestendig zou zijn. 'En dan ga je de horeca in', zegt Robert Jan Canters (48) lachend. Meerdere cafés in de omgeving van Den Haag had hij op zijn naam staan. Sinds 2011 is hij de trotse eigenaar van restaurant De Landbouw in Wassenaar dat dit jaar 150 jaar bestaat.

Rai catering is van opzet veranderd. Martin van Nierop en Jules Broex doen uit de doeken hoe ze nieuwe gasten gaan aantrekken.

Op 14 en 15 maart nemen de chefs van Café Jakarta's het stokje over van het Rotterdamse NY Basement chef-kok Edward de Ridder.