Uit protest tegen reserveringssite Iens wijzigde restaurateur Simon de Boer begin dit jaar de naam van zijn restaurant van Nº 1.916 naar restaurant Q.t.

Wat zou Thérèse Boer van De Librije in Zwolle haar droomgast Robert de Niro voorschotelen?

Reserveringssite Couverts is per direct overgenomen door Iens. 'Contracten die restaurateurs bij Couverts of Seatme hebben blijven gerespecteerd.'

Maak van koffie en thee onderscheidende drankjes, zodat je daarvoor een hogere prijs kunt vragen, zeggen leveranciers. Bijvoorbeeld door een siroop en verse ingrediënten toe te voegen of door zelf een ice (d) tea te maken. Een overzicht van hippe koffievarianten.

Lang werd het als werktitel gehanteerd, met de officiële heropening van NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky is bekendgemaakt dat de naam The White Room by Jacob Jan Boerma definitief gekozen is voor het restaurant dat de signatuur draagt van de driesterrenchef van De Leest in Vaassen.

Consumenten gaan steeds vaker buiten de deur eten. Dan willen zij graag iets anders consumeren dan thuis. Met theecocktails en lichtbruisend mineraalwater met een vleugje fruit kunnen horecagelegenheden een bijzondere, lekkere variatie bieden.

Na de aanslagen in Parijs zijn er extra veiligheidsmaatregelen genomen bij Librije's Zusje in Amsterdam. De beveiliging is aangescherpt en het personeel krijgt nog meer training.

Koffiegigant Starbucks schrapt voorlopig plannen om zijn keten van theebars Teavana op grote schaal uit te rollen. Van de vijf bestaande vestigingen blijft er maar één open.

Albert Heijn start op 6 juli weer met de restaurant spaaractie. 1500 Restaurants doen mee aan de actie.

Theeprofessionals strijden op 20 maart voor de Dutch Tea Championship. Daar wordt de kennis en kunde van theeliefhebbers op de proef gesteld.

Eindelijk stelden de algemene media de afgelopen weken de schandalige praktijken van reviewsites aan de kaak. Dat werd tijd. De liegende en chanterende reviewsites zijn al langer een doorn in het oog van horecaondernemers.

Bijna tien procent van de inkopen in de catering is duurzaam. Met dit percentage is de branche nationaal koploper op basis van de duurzaamheidsmonitor ...

22 procent meer biologische omzet. Dat hebben de cateraars die zijn aangesloten bij de Veneca over 2005 bereikt. De omzetgroei was daarmee de hoogste ...

De omzet van de Veneca-cateraars is in 2009 met vier procent gedaald. Werd in 2008 nog 1,23 miljard euro gehaald, vorig jaar was dat 'maar' 1,18 miljard ...

Geen Veneca Award, maar de Talent Award. De branchevereniging van contractcateraars is afgestapt van het uitreiken van een prijs aan een politicus of ...

Voedselverspilling. Iedereen heeft er de mond van vol, maar weinigen weten hoe heet de soep gegeten wordt. Volgens de Nederlandse contractcateraars, ...

De werknemers in de catering krijgen de komende twee jaar in totaal 2 procent meer loon. Dat zijn de vakbonden en werkgeversorganisatie Veneca maandag ...

De meeste contractcateraars in Nederland doen mee aan de gisteren gehouden Nationale Dag van de Cateringmedewerker. Een select gezelschap van de ...

Op het gebied van logo's is er nu meer duidelijkheid. Bezoekers van bedrijfsrestaurants profiteren daarvan. Per 1 maart is er nog maar 1 ...

De scholenmarkt is booming voor cateraars. In tien jaar tijd verdubbelde de omzet in dit segment. Ook is er een groot aantal onderwijsinstellingen dat ...