Welke nieuwe producten zijn er op de markt? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava en zette een reeks innovaties in de horeca op een rij.

De Horecava 2018 kent een nieuw concept in het segment Dranken; de Pop Up Bar Experience. Ook is er een samenwerking met de Amsterdam Cocktail Week.

Acht talentvolle koks strijden op de Horecava 2018 om het Zilveren Koksmes. De wedstrijd voor de jonge garde van het koksgilde; de beste kok onder de 25.

Natuurlijke tinten, structuren en reliëf in het servies, authenticiteit en ambacht. Dat zijn de trends in horecaservies voor 2018. Een fotoreportage.

Spronk Bakkerijmachines staat op de Horecava 2018 met een broodjessnijmachine. Het apparaat is geschikt voor bedrijven die veel belegde broodjes wegzetten.

De Vakschool Wageningen gaat als eerste school in Nederland gebruik maken van de digitale sommelier-app WineStein. Wat is WineStein?

Amsterdammers mogen hun eigen woning via onder meer Airbnb vanaf volgend jaar nog hooguit dertig dagen per jaar verhuren aan toeristen.

Met drie hallen is het aandeel fastservice op de Horecava 2018 groter dan ooit tevoren. We baanden ons een weg langs de drukbezochte stands en maakten de volgende fotoreportage.

De Algemene Stichting Horeca Onderwijs, de SHO, heeft de SVH erkenning voor de opleidingen Leermeester, Horecaportier en Social Responsibility ontvangen.

Robert Danse werkt als caterchef voor Maison van den Boer. Hij ontdekt de culinaire mogelijkheden van de 3D-printer en leert alles over hologrammen.