Hoe vaak gebeurt het niet? De gast wil een biertje en zonder verder te vragen wordt er een pilsje getapt. Maar niet bij Jan & Jan. Hier wordt even doorgevraagd. Waar gaat uw voorkeur naar uit?

't Voorhuys in Emmeloord, vorig jaar nog top-5-finalist en dit jaar een flink aantal plaatsen naar beneden. Wat is er gebeurd? Pakken we het juryrapport er even bij, dan blijkt dat het er tijdens het bezoek wat rommelig aan toe ging.

Hans is een gezellig eetcafe in een leuke buurt in Arnhem, tussen prachtige hoge woonhuizen die zijn opgetrokken in jarendertigstijl. Het terras is niet heel groot, maar zeer gezellig en huiselijk.

Ondernemers die wel eens een horecatraining bij Ton Lenting volgden, kennen ook diens collega Roel Akkermans. Na jarenlang anderen te hebben verteld hoe het beter kan, besloot hij 2 jaar geleden die kennis in praktijk te brengen. Hij werd horecamanager bij The Banner.

Bar le Duc is een vaste waarde in de gezellige Bossche binnenstad. Aan cafés bepaald geen gebrek, maar dit is zo'n klein pareltje waarvan je hoopt dat je het tegenkomt.

Het is druk in Brasa. Alle stoelen zijn bezet. Gelukkig vertrekt net een aantal gasten, waardoor een tafel vrijkomt als de vakjury arriveert. 'Zodra we gaan zitten, komt de medewerker de tafel afruimen. Ze begroet ons vriendelijk en geeft aan dat ze direct een doekje over de tafel gaat halen.'

GaultMillau 2018: Chef van het Jaar Jarno Eggen van De Groene Lantaarn uit Zuidwolde. Hoe oordeelt GaultMillau over deze tweesterrenchef?

Dennis Huwaë, mede-eigenaar en chef bij restaurant Daalder in Amsterdam is maandag door GaultMillau 2018 verkozen tot Talentvol Chef van het jaar 2018.

Achter Proeflokaal De Stomme van Campen verrees dit jaar restaurant Hendrick. We genieten er van een fijn diner, waarna we aansluitend het café induiken. 'Komen jullie hier gezellig nog wat drinken?', vraagt een medewerker vriendelijk.

Tot 1947 deed Walenburg dienst als Melkbar Aurore van de Stoomzuivelmaatschappij. Sindsdien is het een café. En niet zomaar één. Met 10 bieren op tap, meer dan 120 bieren op fles, vele soorten whisky, jenever, likeuren en wijn.