De Hotelschool Den Haag mag met ingang van het schooljaar 2002-2003 een vestiging openen in Amsterdam.

Gedeputeerde Staten (GS) van Noord-Holland hebben dinsdag besloten scherper toezicht te gaan houden op rampenplannen van gemeenten. GS kwamen tot die stap naar aanleiding van de nieuwjaarsbrand in café De Hemel in Volendam, waarbij dertien jongeren omkwamen en enkele honderden andere bezoekers gewond raakten.

Het Wereld Natuur Fonds (WNF) opent in 2002 een attractie in de Efteling.

FanoFineFood heeft haar activiteiten in België verder uitgebreid. Haar Belgische bedrijf Subliem in Westerlo heeft het bedrijf Le Cobourg in Roosdaal (België) overgenomen.

In de Utrechtse grachten vaart hij al een paar jaar rond, de bierboot. Het is dé manier om de horeca in de binnenstad te bevoorraden met bier en frisdrank.

Nederlanders lopen niet warm voor het toepassen van biotechnologie op voedsel. Dat bleek tijdens het publieke debat hierover.

De oogst van peren in Nederland is in dertig jaar niet zo gering geweest. De pluk blijft beperkt tot ongeveer zeventig miljoen kilo, meer dan een halvering van de oogst van vorig jaar. Dat heeft het Productschap Tuinbouw vrijdag bekend gemaakt.

Persbericht: NH Hoteles neemt Golden Tulip over. Wat? Dat hebben we vorig jaar toch al gehad? Verwarring alom. Hou zit het nou precies?

Jongeren moeten over enkele jaren een chipkaart met pasfoto tonen als ze sigaretten uit een automaat kopen. Minister Borst (Volksgezondheid) heeft dat aan de Tweede Kamer geschreven.

In onze omgeving in de Gers is er in de zomer in elk dorp wel een feest. Op het plein voor de kerk of voor de school, en bij onverhoopt slecht weer er binnen, worden voor zo’n gelegenheid lange houten tafels neergezet.

Turken zijn de meest ondernemende bevolkingsgroep in Nederland. Maar liefst 11 procent van de uit Turkije afkomstige beroepsbevolking begon in 2000 een eigen zaak. Ze beginnen vaak horecagelegenheden.

De aluminium kelnersmessen in zilverkleur, zwart en blauw combineren de kwaliteit van dit Franse merk met functioneel design. De kurkentrekker is vervaardigd van transparante kunststof en zit verpakt in een transparante koker. Afgelopen voorjaar kwam de Oisterwijkse firma al met de Japanse koksmessen van KAI Japan. Een nieuw artikel van dit merk is het kaas-

Amateurkok Martin Geurts ontmoet prof Yves Ouites om iets te leren van zijn mediterrane kookstijl. Een verslag. Verder: Jan van Lissum proeft Chileense wijnen en verslaggever Bram Hahn bezoekt de keukens van Kaapstad.

De federale recherche in de VS, de FBI, heeft acht personen aangehouden op verdenking van oplichting. Ze zouden McDonald's 13 miljoen dollar (ƒ31 miljoen) afhandig hebben gemaakt.

Er moet een prijsnotering komen voor biologisch rundvlees om zo de problemen met de afzet ervan op te lossen. Dat vindt de vakgroep Biologische Landbouw van de Noordelijke Land- en Tuinbouworganisatie (NLTO) en De Natuurweide.

In deze uitgave:<bR>Fun met de FM-4 filter modeler Alles-in-één-recorders<bR>Bob Fosko: het is eruit!

Deze maand in Catering Magazine de gevolgen in de cateringbranche van de aanslagen in de VS. Verder de genomineerden van de CM Awards en een kijkje achter de schermen van internet, het medium dat ook de catering meer en meer in zijn greep krijgt.

Deze week in de Misset Horeca:B<R>* Ons Caffeej: driemaal is scheepsrecht * Juiste prijs voor een kamer bij Ibis * Ventoux werkt aan kwaliteit<BR* Geen streekgerechten, wel gerechten met streekproducten

In deze uitgave: - De Tongen trillen nog na in Trossingen - Wat doen podia met jouw demo? - 'Met z'n vieren een lekkere lick blazen - Uitgelicht de rubriek kortgeslagen.

Deze week in Misset Horeca: * Koks uit eigen koker * Schilderachtig uitzicht over de Algarve * Drie keer 'wereldse'vis * Frisse witte wijn vriendelijk voor garnalen