In memoriam gastheer-patron Daam Scharloo
Op 4 maart overleed Daam Scharloo. Euro-Toques, de vereniging waar Scharloo erelid was, schreef deze In memoriam.
83321 resultaten
Dé cocktailtrends volgens Mr. Lyan: van lokaal tot creatief
De cocktailwereld blijft continu in beweging, en 2025 belooft een jaar te worden waarin vernieuwing hand in hand gaat met traditie. Lokaal, innovatief en creatief zijn dé pijlers voor dit jaar. Bartender Ryan Chetiyawardana, beter bekend als Mr. Lyan, deelt zijn visie op de cocktailtrends voor 2025.
Chef Willem-Pieter van Dreumel verlaat Koninklijk Huis voor een nieuwe uitdaging
SVH Meesterkok Willem-Pieter van Dreumel heeft na ruim zeven jaar het Koninklijk Huis verlaten. Koning Willem-Alexander stelde hem in 2017 als chef aan, om het culinaire team binnen de Dienst van het Koninklijk Huis te leiden.
Met een goede bierkaart is veel omzet te halen
Uit een goede bierkaart is meer omzet te halen. Maar waar voldoet een goede bierkaart aan? Zes ondernemers van toonaangevende cafés aan het woord.
7 op de 10 jonge vrouwen in horeca ervaart grensoverschrijdend gedrag
Een meerderheid van de jongeren heeft grensoverschrijdend gedrag ervaren tijdens werkzaamheden in de horeca.
Zo informeer je gasten eenvoudig over je bierkaart
Om gasten te informeren over bepaalde bieren, over verschil in smaak, sterkte of type, wil je niet verzanden in een brij van woorden en bijzinnen. Zo leg je kort en bondig je bierkaart uit aan je gasten en wat een bier inhoudt.
Dit zijn de wetten in het arbeidsrecht waar je als horecaondernemer aan moet voldoen
Ieder bedrijf heeft te maken met wetten en regels. Als je personeel in dienst hebt, is kennis van het arbeidsrecht nodig. Dit zijn de belangrijkste wetten en artikelen waar je als horecaondernemer mee te maken hebt.
Pop-up restaurant Hidden Gem maakt doorstart in Rotterdamse havengebied
In het industriële Keilepand start masterkok Kelvin Lin met kok Emiliano Giorgi op 7 maart een Itameshi chefstabel 2.0. Een dining experience met een mix van Japanse en Italiaanse gerechten.
Wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start
De prestigieuze wedstrijd voor deelnemers tussen de 20 en 26 jaar wijst uit wie zich de beste jonge gastvrouw of gastheer van Nederland mag noemen.
Binnenkijken bij Café Café: 'Restaurant met minikroeg en grootste terras van 020'
Hoewel de naam anders doet vermoeden, is Café Café een restaurant met een groot terras, een borrelgedeelte en een minikroeg van 25 vierkante meter. Younique Concepts opende Café Café aan de Amstel, op de plek waar eerder Amstel1 en Dantzig waren gevestigd. Bekijk de foto's.