Lucas Petit is er de ondernemer niet naar om veel achterom te kijken, maar hij wil tóch graag even de opening van hotel Post-Plaza in Leeuwarden memoreren.

Center Parcs behaalde, net als velen in deze lijst, het beste resultaat in jaren. In 2017 viert de huisjesverhuurder zijn 50-jarig bestaan.

Het jaaroverzicht van Spare Rib Express is een lange opsomming van louter hoogtepunten, waarvan de puike omzetgroei van €3 miljoen een culminatie is.

Starbucks lijkt in ons land last te krijgen van de wet van de remmende voorsprong. Het plaveide vanaf de jaren negentig de weg in Nederland voor de talloze koffieconcepten en koffiebarren die we nu zien. Starbucks heeft de Nederlander geleerd koffie buitenshuis te drinken.

Dat Hennie van der Most een keur aan verschillende bedrijven heeft, komt soms van pas. Zo kan hij zijn kennis van horeca én zijn staalbouwbedrijf beide toepassen in zijn nieuwste speeltje: een mobiele restauranttoren.

Retailconcepten of de filosofie achter specifieke bedrijven, personen of producten vormen vaak een inspiratiebron voor horecaondernemers, dat blijkt uit gegevens van de Misset Horeca Top 100 Grootste Bedrijven en Merken. Dat gaat van heel groot en internationaal (Elon Musk, Tesla) tot heel klein (restaurant De Belhamel in Amsterdam).

Klinkende rapportcijfers van directeur Harold Kluit, al legt hij uit dat de 9 voor het economisch klimaat een gemiddelde is van de 9,5 die hij aan Amsterdam toekent en de 8,5 die de rest van het land bij hem scoort.

2016 was volgens regionaal general manager Nieske van Klinken-Riezebos, die in november aantrad, een 'roerig jaar.

Ondernemers in de Misset Horeca Top 100 Grootste Bedrijven en Merken steken samen bijna 290 miljoen euro in hun bedrijven.

En wéér 37 vestigingen erbij afgelopen jaar. Vorig jaar vielen we al van onze stoel van verbazing, maar als we eens gaan rekenen...