InterContinental Hotels Group PLC (IHG) heeft het merk Ruby en het bijbehorende intellectuele eigendom overgenomen voor 110,5 miljoen euro.

Restaurant Graphite in Amsterdam, dat in oktober 2024 zijn Michelinster verloor, heeft de deuren gesloten. Dat meldt chef en eigenaar Peter Gast aan Misset Horeca. De zaak gaat de boeken in als het eerste speak-easy restaurant van Nederland.

Bryan den Dekker droomt al jaren van een eigen horecazaak en deze droom wordt dankzij zijn goedlopende crowdfunding werkelijkheid.

Bij Istanbul Grillroom in Zwolle zijn ze helemaal klaar met maaltijdbezorger Thuisbezorgd.nl.

Stayokay heeft haar gerenoveerde hostel aan de Kloveniersburgwal in Amsterdam heropend.

Het terrasseizoen staat weer voor de deur dus ondernemers met een terras zijn zich aan het voorbereiden. Je moet er immers klaar voor zijn zodra de eerste zonnige dagen zich aandienen. In het digitale magazine is veel inspiratie te vinden voor het terrasseizoen. Daarnaast mooie ondernemersverhalen zoals die van Won Yip.

Mycelium, het wortelnetwerk van paddenstoelen, kan weleens een interessant product worden voor ondernemers en chefs. Het groeit als kool, is eiwit- en vezelrijk en calorie-arm. 'We moeten het wel vooral als een smaakdráger zien.'

De bouw van Hito, een modern strandhuis dat eenvoud en verfijning combineert, is officieel van start gegaan op de locatie van de voormalige strandtent WIJ. 'De opening staat voor deze zomer gepland', aldus de oprichters Bram Post, Koen Verver en Rogier Trip.

Xander Waller, Jasper Gottlieb, Wout Meulemans en Fons Lagendijk namen in 2023 Proeflokaal De Druif over op het Amsterdamse Rapenburgerplein. Nu komt daar bruincafé De Reiger bij.

Hoewel er van een lentezonnetje nog lang geen sprake lijkt, is bij De Zoes in Helden de voorbereiding op het terrasseizoen al in volle gang