De foodservice-industrie is de laatste jaren steeds afhankelijker geworden van bezorging. In 2025 verwacht het FSIN dat de totale fooddeliveryomzet uitkomt op 10 miljard euro. Delivery is dan goed voor ongeveer 15 procent van de totale foodmarkt (bron: FSIN). Voor veel horecaondernemers een mooie kans om hun omzet te laten groeien. Maar hoe zorg je er nu voor dat het bezorgen van maaltijden zo (kosten)efficiënt mogelijk verloopt?
Tom's Cafetaria in Leeuwarden beklad: 'Aanleiding is verplichte QR-scan'. Volgens eigenaren Aafke en Tom Bieleveld is het gedaan door iemand die het niet eens is met de verplichting om bij een horecabezoek een QR-code te laten scannen.
Wat wil de gast? Dat zou iedere cafetariaondernemer zich af moeten vragen. Wij stellen de vraag aan Eke Bosman, de semi-professionele cafetariabezoeker die ook wel bekendstaat als de Snackspert. 'Het gaat altijd om de smaak.'
Om gek van te worden soms, die wereld waar ook cafetaria's zich nu in bevinden. Protocollen, noodverordeningen, gezondheidschecks, minder zitplaatsen en constant opletten of iedereen zich aan die vermaledijde 1,5 meter houdt... Knap als je in deze situatie je cafetaria op koers weet te houden. Wat mij altijd fascineert, is welke rol de ondernemer pakt: die van kapitein of matroos?
De maatregelen die zijn genomen om de verspreiding van het coronavirus in te dammen nemen een stevige hap uit de omzet van groothandelsbedrijf Sligro. De onderneming raamt de impact van de noodgrepen die in maart werden ingesteld op 45 miljoen euro aan omzet.
De deadline voor het indienen en betalen van de btw-aangifte over het eerste kwartaal is donderdag 30 april. De Belastingdienst ziet dat het aantal aangiftes enigszins achterloopt in vergelijking tot het voorgaande jaar, mogelijk als gevolg van de coronacrisis. De dienst roept ondernemers op alsnog (kwartaal)aangifte btw te doen. Ondernemers die als gevolg van corona aanspraak willen maken op uitstel van btw-betaling, kunnen zonder aangifte namelijk geen uitstel van betaling aanvragen.
Ook AnyTyme-ondernemers bereiden zich voor op de richtlijnen die waarschijnlijk gaan gelden als de horeca weer open mag. Een aantal ondernemers is het restaurant en de balie aan het opmeten voor de plaatsing van nieuwe plexiglas schermen, die sinds kort verkrijgbaar zijn bij Hanos.
Ondernemers kunnen vanaf 16 maart al extra overbruggingskrediet krijgen of verhoging van het bedrag dat ze rood mogen staan. Deze zogenoemde BMKB-regeling zou pas eind maart ingaan, maar staatssecretaris Keijzer (Economische Zaken en Klimaat) heeft dat dit vervroegd nu met name de horeca hard wordt getroffen door het coronavirus.
Het lukt Rotterdam op dit moment niet om fastfoodrestaurants te weren uit de stad door geen vergunningen meer te verlenen. Nu gaan er stemmen op om een limiet te stellen aan de openingstijden.
Sinterklaas is achter de rug, dus is het tijd om de zaak in kerstsferen te brengen. Hoe doen cafetaria's dat? Snackkoerier maakt een rondje.
Als je niet weet wat je wilt bereiken, kun je ook geen goede beslissingen maken. Daarom is het goed om duidelijk te hebben waar je als cafetariahouder in 2020 heen wilt.
Wie de nieuwe website van Hakvoort Professional bezoekt, krijgt niet alleen kennis en advies, maar kan onder meer ook een kijkje nemen in andere keukens. Bijvoorbeeld die van cafetaria De Huut in Doetinchem en nog vier andere cafetaria's.
De Foodhallen Rotterdam is vanaf 1 september een keuken rijker. Pignon's Flammkuchen is de nieuwste toevoeving, met verschillende varianten van het populaire gerecht uit de Elzas.
Het is zomer en als ik dit schrijf, is het buiten 25 graden. Heerlijk terrasweer. Voor mij persoonlijk zit het er bijna op. Trainingswerk is niet te verkopen in de zomer. Alle bedrijven die van mijn diensten gebruik kunnen of willen maken, hebben het dan veel te druk met omzet draaien.
Frituren doe ik alweer ruim dertig jaar. Inmiddels heb ik een soort extra zintuig voor de juiste baktijden van de friet, de geur die pindasaus geeft als deze bijna klaar is, en meer van die kleine dingetjes die je met ervaring ontwikkeld. Dit zullen jullie als collega's vast herkennen.
METZINGEN - Vrouwen hebben Hugo Boss in de armen gesloten. Mede dankzij een sterke verkoop van dameskleding heeft het Duitse modeconcern in het eerste kwartaal van 2007 zijn omzet zien groeien tot 500 miljoen euro, 9 procent meer dan vorig jaar.
Vakbond CNV laat weten tevreden te zijn over de aandacht die het kabinet geeft aan koopkracht en banen. 'Dat is extra van belang nu de economie hapert. Het is goed dat het kabinet de voorgenomen verhoging van de BTW niet laat doorgaan.' Het CNV vindt de koppeling van de verlaging van de WW premie aan loonmatiging fundamenteel verkeerd: CNV leden stellen de loonvraag vast op basis van de kabinetsplannen en niet omgekeerd.
De Belastingdienst heeft een nieuw plan ontwikkeld om fraudeurs beter op te sporen en aan te pakken. Daarvoor zijn 700 extra medewerkers aangetrokken en opgeleid die 'in het veld' meer gaan controleren op kwaadwillende belastingplichtigen. Wokrestaurants krijgen prioriteit.
Ongeveer 20 procent van de 170 restaurants in het noorden van het land die eind vorig jaar een inspecteur op bezoek kregen, maakte gebruik van illegale arbeid. Dat was vooral het geval bij Chinese restaurants, zo heeft het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid maandag laten weten.
Onlangs introduceerde Aviko uit Steenderen 'Let's Dip'. Dit totaalconcept bestaat uit Spicy Jacket Wedges (pikant gekruide aardappelpartjes) gepresenteerd in speciaal ontwikkelde blauwe, trendy dipbakjes. Deze dipbakjes hebben vakjes voor twee verschillende sausjes. Het 'Let's Dip'-concept heeft vele variatiemogelijkheden als snack, maar ook als maaltijdcomponent in een snackmenu. Informatie: Aviko, Steenderen, tel. (0575) 45 82 00,
