Het Amstel Hotel bestaat 150 jaar maar gaat met de tijd mee. Virtual reality wordt ingezet bij de kamers waar door restauratie het uitzicht beperkt is.

Het moederbedrijf van fastfoodketen Burger King (RBI), heeft 1,4 miljard dollar neergelegd voor de overname van concurrent Popeyes Louisiana Kitchen.

De restaurant inventaris van het oude pand van 3-sterrenrestaurant De Librije gaat onder de hamer. Van 24 t/m 28 februari veilt BVA-Auctions de inventaris.

'Pilsprijs in horeca vergelijken met die in supermarkten, is als appels en peren vergelijken.' KHN-voorzitter niet te spreken over CBS-onderzoek.

Naast de 4 basissmaken zoet, zout, zuur en bitter, bezitten we nog een vijfde: Umami, in het Japans. Lees er alles over in de culi-column van Michel.

Erik-Jan Ginjaar, directeur Postillion Hotels: 'Kritisch als ik ben, moet ik constateren dat ik ook in die valkuil gelopen ben'. Lees zijn column hier.

Mendie de Laat (27) groeide op in de Schijndelse horecazaken van haar vader. Nadat ze drie jaar had gereisd, wilde Henk de Laat niet dat zijn dochter opnieuw uitvloog. Hij bood haar een eigen zaak aan. Vader kocht een pand waar vroeger restaurant Peer Wouters in huisde en dat al zeven jaar leeg stond. Restaurant Noot, met industrieel horecainterieur, mikt op het hogere segment en zag begin dit jaar het licht.

Jos Timmer en Wim de Beer zullen vanaf 15 maart 2017 het nieuwe chefsteam van restaurant De Kas vormen. Beiden komen van restaurant Rijks in Amsterdam, waar zij sinds de opening in 2014 als chef-koks hebben gewerkt.

Chef-kok Bas van Kranen stopt bij sterrestaurant De Leuf in Ubachsberg. Lees hier wat zijn plannen zijn.

Wat is een deugdelijk afrekensysteem voor de horeca? Let je op prijs, flexibiliteit of betrouwbaarheid? 6 horecaondernemers vertellen over hun kassasysteem.