Het Van der Valk-hotel in Lent opent 1 februari haar beautysalon, BeautyBalloon. Het hotel is recent uitgeroepen tot Beste Hotel van NL door Hotels.nl.

Wegens het faillissement van Jamie Oliver's Fifteen Amsterdam organiseert BVA-Auctions.com van 1 tot en met 9 februari 2017 een online veiling met design inventaris en horeca-apparatuur.

Het nieuwe jaar is goed begonnen bij de cafetariaformule Kwalitaria. In januari is elke week een nieuwe locatie geopend, onder andere in Culemborg en Kerkdriel.

Het is één van de thee-trends voor 2017. Matcha thee. Maar wat is het en wat kun je er mee in je horecabedrijf? Misset Horeca zet het op een rij.

Ook dit jaar trakteren brouwers de horeca weer op een hogere pilsprijs. Hier lijkt weinig tegen te doen. Toch ziet advocaat Bas Loijmans van Meester Advocaten mogelijkheden voor ondernemers om zich hiertegen te wapenen.

Met maar zeventien hotelkamers in een rijksmonument uit 1879 was het voor de eigenaren van Suitehotel Pincoffs in Rotterdam een uitdaging om voor het gouden Green Key- certificaat te gaan. 'Ik zag er tegenop om dit avontuur aan te gaan. Vroeg me af of we dat, als klein hotelletje met een paar man personeel, wel aankonden', aldus eigenaar Edwin van der Meijde. Maar het lukte. De ondernemers vertellen hoe ze dat op hun eigen manier voor elkaar kregen.

Een donkere serveerster werd recent in de Verenigde Staten overladen met steunbetuigingen omdat ze een racistisch briefje toegestopt had gekregen in plaats van een fooi. Twee gasten schreven 'geweldige bediening, maar geef geen fooi aan zwarte mensen' op hun rekening. Geen verzonnen verhaal, maar - in 2017 - echt gebeurd. Het geven van fooi is gebruikelijk in de VS, waar bedienend personeel in restaurants vaak erg slecht betaald krijgt.

Het Britse drankenconcern Diageo heeft na enige jaren van groeivertraging de wind weer in de zeilen. De maker van onder meer Smirnoff wodka en Johnnie Walker whisky wist over de eerste zes maanden van zijn gebroken boekjaar op eigen kracht ruim 4 procent meer omzet te behalen. Het bedrijfsresultaat steeg in de periode tot januari in dezelfde orde van grootte.

Sligro heeft de winst in 2016 met een kleine 10 procent  zien teruglopen tot 73 miljoen euro. Daarvoor had de onderneming in oktober al gewaarschuwd. Middels acquisities wil de groothandel haar groeiambities waarmaken.

Jan Smink, Sander Verhaaf en Lars Aukema zijn namens Nederland elfde geworden in de wereldfinale van de Bocuse d'Or. 'Lager dan gehoopt, maar ik ben supertrots op het team en de prestatie, ' aldus de eerste reactie van Jan Smink. De VS won de dertigste finale van de prestigieuze kookstrijd, vernoemd naar Paul Bocuse. Het zilver ging naar Noorwegen. Brons was er voor IJsland.