Utrecht krijgt een derde café Dikke Dries. Na de beroemde Dikke Dries van de overgrootvader De Winter en De Nieuwe Dikke Dries van Jos de Winter, opent die laatste binnenkort Dikke Dries Oost.

Wat zijn de theetrends voor de horeca. Arnoud Francken van het bedrijf Axxent 'Masters in Tea' zette op de Horecava tien theetrends op een rij.

De jaarlijkse titel Hotello of the Year is dit jaar gewonnen door Linda Giebing, general manager van DoubleTree by Hilton in Penang, Maleisië. Zij kreeg de prijs uitgereikt op het HotelloTOP Year Event, tijdens de Horecava.

'Deze is voor onze chef, omdat hij ons zoveel ruimte geeft om hieraan mee te doen', zegt Marco Helsloot van sterrestaurant Merlet in Schoorl woensdag geëmotioneerd nadat hij heeft gehoord dat hij de winnaar is van het NK Zilveren Koksmes, de wedstrijd voor koks onder de 25.

Eerder vandaag liet restaurantsite Iens weten juridische stappen tegen KHN te overwegen wegens smaad. De kritiek van Iens dat KHN niet in gesprek wilde, noemt woordvoerder Joris Prinssen feitelijk onjuist.

Raymond Hardy is de beste biertapper van Nederland. De barman van Aan de Meule in Beek kroonde zich woensdagmiddag 11 januari tot winnaar van de NK Tapwedstrijden op de Horecava.

Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte woensdag een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.

Eric van Helvoort van Hutten de Guijt in Veghel heeft woensdag op horecavakbeurs Horecava het Lekker Broodje On the Move gewonnen. Het broodje moest aan de eis voldoen dat het makkelijk mee te nemen was voor onderweg.

AirBnB heeft een investering gedaan van 13 miljoen dollar (€12,4 miljoen) in restaurantreserveringsapp Resy. Op korte termijn moet de app worden geïntegreerd in het platform van AirBnB.

Voor het tweede jaar op rij is De Bierfabriek aanwezig op de Horecava. Met de bekende boerderijkippetjes van het spit en natuurlijk het eigen bier is de dependance ook dit jaar weer een druk bezochte blikvanger in hal 5.