Tonny Berentsen van De Kromme Dissel* kookt op de Horecava 2017 van Bron tot Bord.

Misset Horeca sprak met deelnemers aan de Gouden Koksmuts en ontfutselde hen tips voor het wedstrijd-koken.

Michiel van der Eerde van Restaurant C en Baut in Amsterdam is maandagavond verkozen tot Meest Markante Horecaondernemer 2016/2017.

Gerechten Gouden Koksmuts 2017

Jean Pierre Karssen van Med trattoria in Medemblik heeft de vakwedstijd 'Het Lekkerste Broodje van Nederland' in de categorie Horeca gewonnen.

Nieuw dit jaar op de Horecava is de Foodhal, hal 7. Misset Horeca maakte een fotosfeerverslag van de hal op maandag 9 januari: kookdemonstraties, proeverijen, bezoekers en innovaties op het gebied van eten en drinken.

Voor het eerst in haar bestaan opent Douwe Egberts een restaurant: 'The House'. Naast dagelijkse lunches bereiden drie Nederlandse topchefs vanuit een open keuken op de Horecava een bijzonder culinair programma tijdens gastchef optredens.

Op de Horecava is aan Petro Kools van restaurant Da Vinci de WIM-award uitgereikt door de voorzitter van de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren, Peter van Houtert. WIM staat voor 'Wine in Moderation', een internationaal initiatief dat als platform informatie geeft aan de consument om verantwoorde wijnconsumptie bij de consument verder te stimuleren.

Gouden Koksmuts voor team La Rive.

Chai latte, 'een mooie, extra toevoeging op de warme drankenkaart in de horeca. 'Het bevat bijna de helft minder cafeïne, maar geeft wel dat oppeppertje', aldus Gita van den Boer, oprichtster van Chalo.