Dagelijks eten bijna 4 miljoen mensen hun lunch in een bedrijfsrestaurant. Ruim 60 procent hiervan staat open voor gezond eten en drinken. Lees meer over de uitkomsten van het Nationaal Catering Onderzoek.
DIY, oftewel Do It Yourself is een van de belangrijkste trends in catering anno 2017. En verspilling kan echt niet meer.
Wim Bogers, eigenaar van cafetaria De Pomp in Eindhoven, gaat in hoger beroep in de zaak tegen de AD friettest.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 1 2017.
De Utrechtse PvdA-fractie gaat een motie indienen tegen de komst van The Student Hotel naar de stad. De partij is niet te spreken over de werkwijze van het bedrijf, dat studentenhuisvesting combineert met hotelfaciliteiten en zo de regels die er zijn voor studentenkamers kan omzeilen.
De kleine Zweedse bierbrouwer PangPang Brewery heeft in samenwerking met het ontwerpbureau Snask een biertje ontworpen dat bedoeld is voor onder de douche.
De twaalf restaurants die door gasten het best beoordeeld zijn tijdens de actieweek Dining with the Stars eind 2016, gaan met de actie op herhaling in jan.
De Specialty Coffee Association of America (SCAA) en de Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) zijn per 1 januari gefuseerd en gaan samen verder als Specialty Coffee Association (SCA). Er was al verregaande samenwerking, nu zijn de twee daadwerkelijk samengevoegd tot één wereldwijde organisatie.
De NVWA voert ook inspecties uit bij huiskamerrestaurants. Dit laat de organisatie desgevraagd weten aan Misset Horeca.
Inspecteurs van de NVWA hebben in 2016 7.766 rapporten voor beboetbare overtredingen opgemaakt. Dit is 20% meer dan in het jaar daarvoor