Hilton Worldwide kondigt het vertrek aan van Jean Faivre, die de afgelopen negen jaar bij Hilton heeft gewerkt als Area Vice President Operations West & Zuid Europa. In totaal werkte hij 18 jaar bij het bedrijf.
Ramon Beuk naar de voetbalkantine via het programma 'Lekker Bezig' van KNVB en Sligro.
Logis Hotels heeft aan maar liefst 60 toprestaurants - waaronder 10 nieuwe chefs - de titel Table Distinguée toegekend. Restaurant De Bokkepruik en De Tuinkamer ontvangen in Nederland de titel. Daarnaast zijn 19 restaurants in de prijzen gevallen in de nieuwe categorie Vier Stoofpotjes, een onderscheiding voor opkomend culinair toptalent.
De term 'diervriendelijk vlees' is de irritantste uitdrukking van 2016. Bijna een derde van de 22.000 deelnemers aan de verkiezing 'Weg met dat woord' stemde op het diervriendelijke vlees, als kreet die ze in 2017 niet meer willen horen. Dat heeft het Instituut voor Nederlandse Taal donderdag gemeld.
Na vijf jaar culinaire concepten in Azië te hebben opgezet is topchef Marco Westmaas terug. De chef-kok is neergestreken op het historische landgoed Parc Broekhuizen in Leersum, waar hij een vooruitstrevend gastronomisch concept heeft uitgedacht.
Namens de Commissie Verkiezing Beste Leerbedrijf Horeca heeft SVH woensdag 7 december de top 3 bekendgemaakt. De drie kanshebbers op de titel 'Beste Leerdrijf Horeca 2016' zijn: Goed Proeven in Arnhem, 't Feithhuis in Groningen en DoubleTree by Hilton Hotel Amsterdam Centraal Station in Amsterdam.
Vakwedstrijden in Assen in februari: blackbox en taart
Heineken lanceert volgend jaar voor het eerst in de historie van het bedrijf een alcoholvrij bier onder eigen naam: Heineken 0.0.
De rechter moest eraan te pas komen, maar een rondje toeren op een 'bierfiets' mag voorlopig nog steeds in Amsterdam. De stad moet een gebiedsverbod voor bierfietsen beter onderbouwen en de gevolgen voor exploitanten zorgvuldiger bekijken.
Antwerpen is een ruig barbecuerestaurant met bar en dakterras rijker. In de toren van de stadsbrouwerij De Koninck zag Black Smoke het licht. Het is de vrucht van de samenwerking tussen wereldkampioen bbq Jord Althuizen en ondernemer Kasper Stuart, de man achter pop-up Smokey Jo's garage. 'Deze opening is nog maar het begin. We rollen het concept zeker verder uit, als eerste in Nederland.'