Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 5 2016.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 4 2016.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 3 2016.

Coffeelicious, de winnaar van de Koffie Top 100 2014 in Dordrecht, opent 1 maart 2017 een nieuwe zaak. Na een uitbreiding eerder dit jaar in Rotterdam, wordt Breda de volgende stad waar Coffeelicious neerstrijkt.

Ons eigen Nederland als inspiratiebron voor cocktails.

Het verbeteren van het bedrijfsresultaat wordt in de Horeca traditioneel gedaan door het bedenken van betere producten, het ontwikkelen van innovatieve concepten of het verbeteren van de service. Er is nog een onderbelichte mogelijkheid om bedrijfsresultaten te verbeteren. Namelijk: 'slimmer werken'!

Drie specialisten in de horecamarketing en communicatie - Esther Borggreve, Petra Venekamp en Bianca Roemaat- lanceren per 1 januari 2017 'Boost je omzet'. Een online programma waarmee horecaondernemers tools en tips krijgen om hun omzet te verhogen. 'Aan het eind heb je op het gebied van communicatie, sociale media, gastvrijheid en evenementen een groot aantal stappen gezet waardoor je blijvend meer omzet genereert.'

Gerben Engelkes staat dit jaar met zijn Groningse koffiebar Black&Bloom op één in de Misset Koffie Top 100. Op Missethoreca.nl deelt hij zijn mening, ervaring en kennis. Dit is zijn eerste koffiecolumn.

'Schaal- en schelpdieren zijn voor een kok een feest om mee te werken. Puur en eenvoudig bereid, komt hun natuurlijke smaak het best tot zijn recht', aldus tweesterrenchef Michel van der Kroft van restaurant 't Nonnetje in Harderwijk. In zijn nieuwe culi-column van Misset Horeca gaat hij dieper in op een favoriet: de Sint Jakobsschelp.

Sterchef Jonathan Zandbergen, van Merlet in Schoorl gaat klanten van Jumbo 'inspiratie bieden voor het kerstdiner'. Wat de samenwerking precies inhoudt, is vooralsnog niet bekend.