Japan had in de zomer van 2015 een primeur met 's werelds eerste robothotel. Één jaar verder nemen we een kijkje in het hotel. Hoe bevallen de robots?

De overheid moet meer doen om gezonde voeding in achterstandswijken te bevorderen. Snackbars zouden op die plekken daarom geweerd moeten worden.

In The Wall, het grote rode gebouw langs rijksweg A2 bij Utrecht, opent deze maand een nieuwe diner - en eventlocatie. Het is de eerste keer sinds de oplevering in 2008 dat er iets voor een langere periode wordt georganiseerd in deze 'slapende reus' van 63.000 vierkante meter. 'We gaan het licht aan doen', zegt producent Bram van der Vorst van Dinner in Motion.

Het Koning Willem I College in 's-Hertogenbosch en ROC Friese Poort in Sneek starten in september 2017 met een opleiding Gespecialiseerd kok/Dutch Cuisine. Deze unieke opleiding, gebaseerd op de vijf principes van Dutch Cuisine van SVH Meesterkok Albert Kooy, is een niveau 4-opleiding die gericht is op de koks van en voor de toekomst.

Maak van koffie en thee onderscheidende drankjes, zodat je daarvoor een hogere prijs kunt vragen, zeggen leveranciers. Bijvoorbeeld door een siroop en verse ingrediënten toe te voegen of door zelf een ice (d) tea te maken. Een overzicht van hippe koffievarianten.

Keng Vichianrat, die namens Nederland deelnam aan de internationale finale van de 50e Prix Culinaire Le Taittinger, is in die finale niet op het podium gekomen. De finale werd gewonnen door de Franse kok Julien Richard.

Hotel Okura Amsterdam heeft een nieuwe Food & Beverage Director aangesteld en een nieuwe Manager Marketing & Communications benoemd.

Een groep accountmanagers van Heineken ontving deze week - nadat zij geslaagd waren voor het door hen gemaakte examen SVH Wijn 2 - als eerste het nieuwe branche-erkende diploma SVH Wijn 2. Na een cursus via Wijntraining Online hebben ze op maandag 31 oktober hun examen afgelegd.

De manager van menig horecabedrijf kijkt bij periodieke rapportages met kloppend hart naar maar één ding. 'Wat is het percentage personeelskosten?' Hierop wordt hij namelijk afgerekend.

Ook met sauzen kun je innoveren en extra omzet generen. Zorg voor een eigen identiteit door kruiden of specerijen aan de saus toe te voegen.