Chef Jeroen Robberegt is naar nu blijkt sinds begin deze maand weg bij Miele. De chef die een ster kookte bij Restaurant Karel V in Utrecht was bij Miele Executive Chef van het Culinary Institute in Vianen.

Grote westerse koffieondernemingen domineren al dertig jaar de wereldwijde export van koffie uit onder andere Afrika. Koffiebonen worden goedkoop verworven, snel geëxporteerd, verwerkt en met grote winst verkocht. Als koffie echter wordt gebrand en verpakt in het land van herkomst en niet in het westen, verdriedubbelt dat de opbrengst voor koffielanden Dat blijkt uit het 'Life is Unfair' Impact Report 2016 van Moyee FairChain Coffee, dat onderzoek deed naar de wereldwijde koffieketen.

De Amsterdamse kliklijn voor illegale verhuur blijft. De gemeente draait sinds vorig jaar proef met het meldpunt en het blijkt een succesvolle manier om illegale hotels te vinden. Daarom is het telefoonnummer om overlast te melden vanaf volgend voorjaar het hele jaar bereikbaar, maakte wethouder Laurens Ivens (wonen) dinsdag bekend.

De grondleggers van De Foodhallen in Amsterdam hebben een nieuw horecabedrijf geopend op het Bellamyplein in Amsterdam. Het gaat om de Kanarie Club.

Margo Reuten, chef en mede-eigenaar van tweesterrenrestaurant Da Vinci in Maastricht is verkozen tot Woman of the Year 2017 door Relais & Chateaux. Ze kreeg de internationale prijs in Tokio, Japan, overhandigd. 'Supergaaf' luidt haar eerste reactie als Misset Horeca haar belt in Tokio.

Met Paul Dingjan heeft de brigade van Waves at the Kurhaus, het restaurant van Grand Hotel Amrâth Kurhaus, een nieuwe chef-kok. Dingjan volgt Marc Smeets op.

Schoonmaakbedrijf CSU heeft een FD Gazelle Award 2016 ontvangen. De organisatie behoort tot de snelst groeiende grote bedrijven van Nederland. Het Financieel Dagblad en ABN Amro kennen de Gazelle Awards toe aan bedrijven die financieel gezond zijn, een jaarlijkse omzetgroei van minstens 20% over drie jaar realiseren en geen verliezen hebben geleden.

De restaurants Aan de Zweth in Schipluiden en Sense in Den Bosch hebben zich aangesloten bij restaurantvereniging Alliance Gastronomique. Zij tekenden het lidmaatschap tijdens het Alliance-eindejaarfeest in La Butte aux Bois in Lanaken.

De op twee na grootste pizzaketen van de wereld, Papa John's Pizza, opent op 5 december zijn tweede locatie van Nederland in Amsterdam Noord.

Deze week heeft de organisatie van de prestigieuze wereldwijde kookwedstrijd Bocuse d'Or bekendgemaakt dat de Europese finale wordt gehouden in Turijn op 10 en 12 juni 2018. Een team vanuit Bocuse d'Or Nederland had zich ingezet om deze wedstrijd naar Nederland te halen.