Hotel Okura Amsterdam heeft een nieuwe Food & Beverage Director aangesteld en een nieuwe Manager Marketing & Communications benoemd.

Een groep accountmanagers van Heineken ontving deze week - nadat zij geslaagd waren voor het door hen gemaakte examen SVH Wijn 2 - als eerste het nieuwe branche-erkende diploma SVH Wijn 2. Na een cursus via Wijntraining Online hebben ze op maandag 31 oktober hun examen afgelegd.

De manager van menig horecabedrijf kijkt bij periodieke rapportages met kloppend hart naar maar één ding. 'Wat is het percentage personeelskosten?' Hierop wordt hij namelijk afgerekend.

Ook met sauzen kun je innoveren en extra omzet generen. Zorg voor een eigen identiteit door kruiden of specerijen aan de saus toe te voegen.

De Cafetaria Top 100 2016 is nog maar net achter de rug, maar de organisatie achter het jaarlijkse evenement blikt nu al vooruit op de volgende editie.

Pizza Hut komt terug naar Nederland. Tenminste, als het aan de neven Soeniel en Rakesh Sewnarain ligt. Zij willen namelijk een vestiging openen op Utrecht Centraal en hebben plannen voor meer.

Wild legt een lange weg af, voordat het in de pan ligt. We hebben het over faunabeheer, afschietseizoen, keuringen, verwerking en regels. En hoe weet je of je te maken hebt met gefokt wild of vrij wild? Het is wettelijk verplicht dat dit op de verpakkingen staat.

InterScaldes heeft deze week officieel de nieuwe vijfsterrenclassificatie gekregen. Het is daarmee het 25e vijfsterrenhotel van ons land en het eerste in Zeeland.

Feyenoordspeler Dirk Kuyt heeft woensdagmiddag de 22ste Gouden Mossel van restaurant Kaat Mossel in ontvangst genomen aan boord van het partyschip James Cook. Naast Kuyt werd ook de Rotterdamse zakenman Willem van 't Wout geëerd met een gouden mossel.

Na kritiek van onder meer de Stichting Verantwoord Alcoholgebruik (STIVA), past RTL de uitzendingen van 'Oh Oh daar gaan we weer' licht aan. De omroep verklaart haar maatschappelijke rol serieus te nemen.