2500 Flessen uit de wijnverzameling van topchef Henk Savelberg gaan onder de hamer.

Veel jongeren blijven stug doordrinken, ondanks het feit dat de minimumleeftijd voor alcoholische drank is verhoogd naar 18 jaar. Ruim een kwart van de drinkende 17-jarigen drinkt meer dan tien glazen alcohol in het weekend, blijkt uit onderzoek van het Trimbos-instituut in opdracht van het ministerie van VWS.

Bram's Gourmet Frites heeft grootste plannen om de Duitse markt te betreden. Daarom wordt maandag 19 september het eerste franchisefiliaal geopend in Essen, maar als het aan de Ladage-familie ligt, volgen er snel meer.

Amsterdam ID Aparthotel heeft zondag 11 september in Forte Village, Sardinië, de World Travel Award voor 'Netherlands' Leading Serviced Apartments 2016' in ontvangst mogen nemen. Hotel manager Guido Lips en zijn team namen tijdens een galadiner de award in ontvangst.

Horecavakevent BBB Maastricht en de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri) gaan samenwerken. De algemene ledenvergadering van de vereniging wordt op 10 oktober gehouden tijdens BBB in het MECC. Aansluitend verzorgt ProFri in het kader van de BBB Cafetariadag lezingen over marketing en de feiten en fabels over friet.

Met het sterk groeiende aantal restaurants in Amsterdam, dreigt er een tekort aan topchefs te ontstaan. Dit werd duidelijk tijdens de lunch voor een nieuwe generatie sterrenchefs, die aan het begin staan van de Sterklas, de hoogste culinaire opleiding voor jonge koks. De jaarlijkse lunch vond deze week plaats bij DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station.

Op de heetste 13 september dag ooit gemeten in Nederland, bracht fietsbezorgservice Foodora een special delivery naar de ouderen van verzorgingstehuis De Rietvinck in Amsterdam. Zij konden op deze hete nazomer dag wel wat verkoeling gebruiken.

In de afgelopen zomermaanden zijn meer horecabedrijven failliet gegaan dan een jaar eerder. De stijging is opvallend omdat het totaal aantal faillissementen voor alle sectoren juist flink afnam. Dat blijkt woensdag uit cijfers van Creditsafe, een online aanbieder van bedrijfs- en kredietrapporten.

De drie Nederlandse finalisten van de Prix Culinaire Le Taittinger voor de Benelux zijn bekend. Die Benelux-finale is op 3 oktober. Het is de 50e keer dat de internationale kookwedstrijd wordt georganiseerd.

De Nederlandse hotelmarkt is het afgelopen jaar opnieuw gegroeid. Dit blijkt uit het Hosta 2016 rapport van adviesbureau Horwath HTL. Zowel de bezettingsgraad van de Nederlandse hotels als de gemiddelde kamerprijs zijn gestegen. Hierdoor steeg de totale omzet per hotelkamer met 13 procent, en steeg de winst per hotelkamer met 5 procent.