'We willen het beste restaurantmerk van het land worden mét een groot hart.' Mark van 't Loo, General manager KFC Nederland over zijn ambities.

Technologie kan hotels zeer ten goede kan komen, daar ben ik van overtuigd. Zowel front of house als back of house. Van de smartphone als kamersleutel tot big data solutions die historische boekingsgegevens koppelen aan weersvoorspelling, evenementenkalenders en de mate van terreurdreiging in concurrerende bestemmingen om de ideale kamerprijs te genereren. Top, doen. I'm in.

Laurens van Dam, voormalig eigenaar van restaurant Metropolitan in Voorburg, is de nieuwe chef-kok van cateraar Cuisine on Tour.

Ik heb in de vakantie nog nooit zoveel water gedronken. Miami Beach beleefde de warmste zomer ooit en water is nu eenmaal de beste dorstlesser.

Door de fusie van Marriott en Starwood heeft het nieuwe hotelbedrijf in 14 van de twintig grootste hotelsteden ter wereld een derde tot de helft van de zakelijke markt in handen. Ook in Amsterdam is het aandeel fors.

Bilderberg werd de laatste jaren vaak genoemd als voorbeeld als het ging om de kwakkelende vergadermarkt, met name op de Veluwe. Nu het weer beter gaat, wil ceo Dries van der Vossen van die Veluwe juist een van de unique selling points van Bilderberg gaan maken. 'Wij verkopen de Veluwe aan Chinese touroperators als stadspark van Amsterdam.'

Als het aan ondernemer Bennie Wisselink (60) ligt, opent hij in 2017 een Treehouse Resort inclusief boomhotel in de Achterhoek. In een stuk bos van 15 hectare moeten in eerste instantie 10 boomwoningen verrijzen.

Het Grand Winston Hotel in Rijswijk is per direct overgenomen door Plaza Hotelgroup GmbH en aangesloten bij Best Western Hotels & Resorts. De nieuwe naam van het hotel is Best Western Plus Grand Winston.

Om Schiedam als gin-stad onder de aandacht te brengen zijn er Gin Tours in het leven geroepen.

De ongeveer 330.000 dagelijkse bezoekers van Times Square in New York zullen de komende vijf maanden een ongebruikelijk ogende whiskey kunnen aanschouwen op maar liefst 11 van de gigantische elektronische reclameborden rond het plein.