Toerisme is de afgelopen jaren van groter belang geworden voor de Nederlandse economie.

Na drie maanden op de Amsterdamse Zeedijk, verruilt de Kopstootbar het pop-up jenever concept voor een locatie op de Marnixstraat, in voormalig Café Cox.

't Luifeltje kwam de afgelopen 2 jaar tijdens de Cafetaria Top 100 als beste van Friesland uit de bus. Na 30 jaar ondernemerschap lonkt nu de top-10.

De zomer is in volle gang en alhoewel de temperatuur buiten soms wat tegenvalt, wordt er in de keukens van de restaurants volop gewerkt. Zomerkleuren als geel, oranje en rood beheersen het brood. Eetbare bloemen en knoppen zorgen voor de finishing touch bij de opmaak van het bord.

In de enige overgebleven buitenplaats binnen de Amsterdamse ring is Merkelbach gevestigd. Mede-eigenaar Geert Burema is altijd al een voorloper op de natuurlijke trends binnen food geweest. Nu heeft hij speciale aandacht voor verantwoorde vis.

Het werken met groente staat centraal binnen de kookstijl van Jim de Jong van Restaurant De Jong. 'Iedereen doet alsof culinair werken met groente hips is, maar het is niets nieuws'. Strikt vegetarisch koken doet hij niet. 'Bij ons staat de groente altijd in de hoofdrol en hebben vlees en vis een bijrol.'

Bij De Gullewaard komen alle producten uit de Achterhoek. Het seizoen is heilig voor chef-kok Nelle Schellekens. Ze heeft een bijzondere relatie met de jacht. Daarnaast houdt ze van rozen. Die smaak vind je terug in dit gerecht.

'Internationaal gecombineerd met nationaal en ambacht samen met innovatie, dat is de keuken van De Treeswijkhoeve. In zijn gerecht voor de zomer komt dit samen.

September staat bij wijnimporteur Oud Reuchlin & Boelen geheel in het teken van Jacobus Boelen: het label van het bedrijf dat zich specifiek richt op topgastronomie. Het thema van de maand is 'Jacobus Boelen on Tour - een reis door de wijnwereld in 30 dagen'.

'We willen het beste restaurantmerk van het land worden mét een groot hart.' Mark van 't Loo, General manager KFC Nederland over zijn ambities.