De eerste Hangover Bar opent van vrijdag 23 tot en met zondag 25 september de deuren aan de Tweede Jan Steenstraat 80 in Amsterdam.

De eigenaresse van eetcafé Blau Grifeu in het Spaanse vissersplaatsje Llançà heeft een bijzondere aanpak om haar gasten op te voeden. Wanneer er niet met twee woorden wordt gesproken, betaalt de gast er meer voor een kopje koffie.

Toen Peeze in 2002 de eerste Nederlandse baristakampioenschappen organiseerde, wist nog vrijwel niemand wat een barista eigenlijk was. Inmiddels zie ik wekelijks vacatures voorbijkomen waarin barista's gezocht worden. Aan welke profiel zou zo'n barista eigenlijk moeten voldoen? Oftewel: wat is een barista? Mag iedereen die koffie zet zich barista noemen?

Bier en kip staan centraal bij de nieuwe Taveerne Rabenhaupt in Groningen, onderdeel van de Martini Hotel Group van Fred Dalebout en Frans Kappenburg.

In de nieuw te openen AH to Go, in een BP langs de A20 nabij Rotterdam, gaat supermarktketen Albert Heijn onder meer versgebakken hamburgers verkopen. In maart van dit jaar kondigden Albert Heijn en BP hun samenwerking al aan. In totaal komen er zes proeflocaties.

De zoektocht naar de Dutch Tea Champion van 2017 is gestart. Wie wordt de opvolger van Anja Schukkink van Tea in Motion die nu titeldrager is?

Met een grote glimlach komt de 30-jarige Iyad Nakawah restaurant Syr in Utrecht binnen. Bedrijfsleider Joffrey Mulder (27) krijgt van hem een hand, waarna bij beiden het gebaar van een kus op de eigen hand volgt. 'Zo begroeten mannen elkaar in Damascus. Is traditie', zegt Nakawah die anderhalf jaar geleden vanaf de Syrische hoofdstad naar Nederland vluchtte. Sinds de opening op 25 juni werkt hij als gastheer in het restaurant voor en door ex-vluchtelingen.

Na een pop-up restaurant in Sydney en in Tokio, wil René Redzepi, eigenaar van het Deense toprestaurant Noma, ook tijdelijk de deuren openen van een restaurant in Zuid- of Midden Amerika.

Distilleerderij de Pronckheer introduceert tijdens Chefs(R)evolution een aantal innovaties. Op de stand van het culinaire magazine Bouillon! op de Boerenmarkt kunnen bezoekers kennis maken met Kopstootjes van speciaalbieren en een aantal geur- en smaaktincturen.

Je bent nooit te oud om te leren. Al ruim acht jaar ben ik werkzaam als adviseur met als specialiteit biercontracten. Aanvankelijk werkte ik voornamelijk voor kleinere cafés en kantines. Vaak zitten er grote verschillen in de commerciële afspraken.