De vooraanstaande New Yorkse chef-kok en restauranthouder Mario Batali heeft deze week Wall Street geschokt. Batali vergeleek bankiers in Wall Street, ...

Waar staat het beste café van Nederland? In Brothers in Bunnik wordt vanavond, dinsdag 15 november, bekendgemaakt wie De Groene Weide in Hoorn op ...

Super de Boer introduceert onder het merk Superieur vier soorten kwaliteitsrundvlees uit Ierland: ossenhaas, rib-eye, entrecote en rumpsteak. Volgens ...

De succesvolle Brasserie Flo nabij het Rembrandtplein in Amsterdam is deze week drie dagen gesloten geweest in verband met het vervangen van de complete ...

Partycentrum Palace aan de Zomerhofstraat in Rotterdam waar vrijdagochtend vroeg een grote brand woedde, is volledig door de brand verwoest. Dit zei een ...

De laatst overgebleven draaispoorbrug van Nederland, in de Westerdokhaven in Amsterdam, wordt omgebouwd tot café-restaurant. Deze week is het gevaarte ...

Jesse Janssen is uitgeroepen tot Aspergekoningin 2006. De 19-jarige uit Lottum afkomstige Janssen is geen onbekende voor het culinaire product. Tot voor ...

Bakker Bart heeft de eerste vestigingen in België geopend. De Nederlander Harold Verwey runt twee zaken van de broodjesketen in Antwerpen. Een derde ...

De bekende Britse tv-kok Antony Worrall Thompson is in opspraak geraakt. Thompson haalde in een interview flink uit naar buitenlandse medewerkers in ...

Restaurant en club Jackie aan de Maasboulevard in Rotterdam verandert van naam. Het horecabedrijf breekt met het gelijknamige magazine, waaraan het ...

Bierbrouwer Amstel schrapt het bierglas Amsterdammertje uit het assortiment. De komende maanden worden er honderdduizenden uit de handel gehaald. Het glas, ook wel bekend als een vaasje, wordt vervangen door een nieuw type glas.

De gerenommeerde Belgische bierprofessor Gilbert Baetslé vindt dat Nederlandse pilsjes vele malen beter smaken dan de pilsjes van de tap uit België. Volgens Baetslé komt dit omdat Nederlandse ondernemers veel vaker hun tap schoonmaken.

Zijn er kansen in een krimpende biermarkt. Die vraag staat centraal tijdens een symposium over de situatie op de Nederlandse biermarkt. Initiator van dit congres is de biervereniging PINT.

Een flinke order voor bierbrouwerij Christoffel uit Roermond. Enkele honderden, beschilderde beugelflessen met daarin het Winterbier van de brouwerij gaan binnenkort de oceaan over, richting Canada.

Vanaf 1 januari 2010 kunnen hotels en restaurants zichzelf officieel biologisch gaan noemen. Skal heeft voor de horeca een speciaal certificeringsprogramma ontwikkeld

Mensen willen graag gezond eten, maar slagen daar vaak niet in. Europeanen vallen op omdat zij vaker een ongezond tussendoortje verkiezen boven een gezonde. Dat blijkt uit een enquête van onderzoeksbureau Nielsen.

De voormalige topman van bierbrouwer Alken-Maes, Rudy De Hainaut, is door een Belgische rechter veroordeeld vanwege bierfraude. De Hainault is veroordeeld vanwege zijn aandeel in een grote zwartgeld affaire met bier bij bijna driehonderd cafés in en rond Mechelen.

Nieuwe directeur, nieuwe ambities. Luuk Niels, de nieuwe topman van de Tapwacht, wil fors uitbreiden op de markt van horeca-installaties door totaalleverancier te worden van barinrichtingen. Omzet en de personeelsbezetting van Tapwacht Techniek moeten binnen drie tot vijf jaar kunnen verdubbelen.

Michel Ordeman, initiatiefnemer van de historische Jopenbieren uit Haarlem is uitgeroepen tot de Noord-Hollandse Held van de Smaak. De verkiezing is onderdeel van de landelijke Helden van de Smaak verkiezing. De finale vindt plaats tijdens de slotmanifestatie van de Week van de Smaak op 27 september in Zaandam. Daar wordt de winnaar gekozen uit de twaalf finalisten; een uit iedere provincie.

Na de Smaak van Echt 2009 presenteren de vier Nederlandse familiebouwerijen eind mei de Smaak van Echt 2010: een opvallend kartonnen kratje met opnieuw vier verschillende bieren die speciaal voor de gelegenheid gebrouwen zijn.