Ondernemer Wim Cox uit Roermond moet voor vier van zijn horecazaken noodgedwongen op zoek naar een nieuwe locatie. Het gaat om zaken die nu nog gevestigd zijn op het Designer Outlet in Roermond.

Sinds deze week is de vissoort Open Blue cobia verkrijgbaar voor de Nederlandse horeca en speciaalzaken. Cobia is ontwikkeld als kweekvis ter vervanging van onder meer de populaire kabeljauw.

vernieuwd Hotel Arena

Chef-kok Pascal Barbot van het Parijse driesterrenrestaurant l'Astrance komt naar Maastricht. Op Folie Culinaire 2016 in MECC Maastricht, geeft de Fransman een demonstratie van zijn kunnen.

Yoghurt-formule Yoghurt Barn en lunchroom Downies & Brownies openen beiden een filiaal in Leiden. In de Catharinasteeg, in de binnenstad, gaan beide formules begin volgend jaar open.

In het weekend van 11 en 12 juni 2016 tovert Julius Jaspers de Centrale Markthal in het Foodcenter te Amsterdam om tot een paradijs voor de carnivoor: Butcher's Heaven. Bezoekers worden ondergedompeld in de wereld van vlees.

More-Itz is een nieuw concept met twee brasserieën gevestigd op een landtong in natuurgebied de Biesbosch in het ­Brabantse Drimmelen. Eigenaar en investeerder ­Thomas Langerwerf omschrijft de zaak, waar miljoenen in werden geïnvesteerd, als on-Nederlands: 'Een mix van strandtent en skihut'. Samen met ­compagnon Myra Meijer zette hij een totaalconcept neer, inclusief trouwprieel, (online)shop, eigen biermerk, ­eigen geuren en online More-Itz-games voor kinderen.

Eind april stopte Olof's, de pop-up in de kerk van Hotel Barbizon. Wat een succesnummer. Bijna een half jaar gedraaid en iedere dag vol. Interessant om te analyseren waarom dit zo'n groot succes was.

Het herstel in het Nederlandse midden- en kleinbedrijf schakelt naar een hogere versnelling: in 2015 steeg de omzet gemiddeld met 5% (+4% in 2014). Vooral de bouw en de horeca deden het in dit opzicht goed.

Den Haag Centraal Station krijgt medio juni een nieuw horecaconcept: Grand Central Food Market. Drie verschillende horecazaken samen onder één dak in het hart van de stationshal. Een visbar, een burgerbar en een wijnbar.