Van de talrijke elementen die een restaurantbeleving beïnvloeden, wordt de impact van kleurgebruik in het interieur van de eetruimte nog wel eens onderschat. Dat blijkt uit onderzoek van Tork -onderdeel van SCA- naar het effect van kleurgebruik in horecagelegenheden.
Vanaf mei komt de gezonde fastfood keten Exki met speciale 'vegan' gerechten, gerechten waarbij groente centraal staat.
Domino's opent op maandag 2 mei de deuren van de 180ste Nederlandse Domino's vestiging in Pijnacker. Domino's verwacht eind deze zomer meer dan 200 vestigingen te hebben in Nederland.
Toen nog bijna niemand bezig was met duurzaamheid, begon de Griek Paul Efmorfidis (59) met het maken van natuurlijke bedden en matrassen. Nu hebben 2500 hotels 'duurzame' bedden van Coco-mat.
Er is sprake van een lage rente, maar voor horecaondernemers is het knap lastig om daarvan te profiteren. Oversluiten? Herfinancieren? Banken houden zich van de domme en schermen met hoge risico-opslagen. Tips om de beste condities uit het vuur te slepen.
Het restaurant is populair met Moederdag. Uit onderzoek van Couverts.nl, onder ruim 400 Nederlanders, blijkt dat 36 procent van de respondenten zijn moeder meeneemt naar een restaurant. Maar liefst 91% viert Moederdag. 26% doet dit door een bos bloemen geven en 12 procent neemt haar mee voor een dagje uit.
In de voorbereiding op het nieuwe zomerseizoen ondervroeg Misset Horeca tien ondernemers en bierkenners naar hun favoriete zomerbier. Welk bier past goed bij het warme jaargetijde en wat is het onderscheid ten opzichte van de rest.
Je zit op het terras en wordt vriendelijk welkom geheten door een van de medewerkers. 'Mag ik een kop koffie mevrouw?', vraag je. De vriendelijke medewerkster reageert: 'Natuurlijk mag dat, wilt u het nu of straks?'
De wedstrijdorganisatie van Bocuse d'Or heeft het wedstrijdschema bekendgemaakt voor de Europese selectiewedstrijd in Budapest op 10 en 11 mei. Het Nederlandse team, dat bestaat uit chef Jan Smink, commis Sander Verhaaf en coach Lars Aukema, zal op woensdag 11 mei in keuken 1 aantreden. Het staat voor de uitdaging om een gerecht met steur en zijn kaviaar en een gerecht met hertenkalf te maken. Tijdens de Europese finale strijden 20 landenteams verdeeld over 2 dagen.
Twee horeca-ondernemers die hun sporen hebben verdiend op het gebied van social media geven fastfoodnemers 5 praktische social media-tips. Bekijk het filmpje en je kunt direct aan de slag met sociale media.