Stijn en Danny van restaurant-café Broei in Utrecht koken al twee jaar hun vegahapjes zonder keuken. Met een bakfiets vervoeren ze hun in restaurant Vaartsche Rijn bereide gerechten naar het kleinere zusje Broei aan de overkant. Middels crowdfunding hopen ze nu genoeg geld op te halen voor een eigen keuken.
Sinds in horecagelegenheden niet meer gerookt mag worden, en sinds de verhoging van accijns op tabak, zijn in Nederland minder kinderen met een te laag geboortegewicht geboren. Dat is de conclusie van onderzoekers van het Erasmus MC.
KHN vindt het voorstel van de ChristenUnie om er geen rookruimtes meer bij te laten komen in de horeca 'op zijn zachtst gezegd 'raar'. KHN-voorzitter Toon Naber: 'Sinds de invoering van het rookverbod in de horeca op 1 juli 2008, zijn rookruimtes toegestaan. Natuurlijk is dat aantal toegenomen nu de regels eenduidig zijn en beter worden nageleefd. Het lijkt alsof de horeca die heeft geïnvesteerd in deze ruimtes en zich houdt aan de naleving van het rookverbod wordt gestraft.'
De Ermelosche Frietzaak is als eerste geëindigd bij de AD Friettest. De krant ging voor de vijfde achtereenvolgende keer op zoek naar het adres met de beste friet van Nederland. Vorig jaar eindigde de Frietwinkel uit Utrecht op de eerste plaats.
Jonnie en Thérèse Boer van driesterrenrestaurant De Librije lichten in een promotiefilmpje voor Koningsdag in Zwolle een klein tipje van de sluier wat betreft de Grande Parade, waarin onder meer de culinaire regio aan de koninklijke familie wordt gepresenteerd.
EuroToques Nederland bestaat dertig jaar en vierde dit jubileum groots op 18 april. Tijdens de beurs Gastvrij Rotterdam, in september, wordt het jubileum luister bijgezet met een congres.
Bekijk hier de ingrediëntenlijst en bereidingswijze van deze cocktail: Moscow Mule.
Dé stad voor de nieuwste trends in food, wijnen en bars? De stad waar de meest vernieuwende restaurants opengaan? Dat is zonder twijfel Londen. That's where it happens!
Het failliete hotel-restaurant Herikerberg in Markelo gaat mogelijk een doorstart maken. Er hebben zich volgens de curator al meerdere overnamekandidaten gemeld.
De terroristische aanslagen in Brussel hebben geen enkele sector zo hard getroffen als de horeca. '80 procent van de hotels en 60 procent van de restaurants ervaren de negatieve impact.'