Het draaien van overuren in de horeca is meer regel dan uitzondering. Het niet uitbetalen ervan ook. Toch moeten overuren gewoon worden betaald.

De stemming onder consumenten is weer positief. Het consumentenvertrouwen komt in april uit op 1, van min 4 in maart, zo meldde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) woensdag. Vooral het oordeel over het economisch klimaat verbetert sterk. Ook neemt de koopbereid iets toe. Een bezoek aan restaurants zit in de lift.

Heineken heeft afgelopen kwartaal 11 procent meer bier verkocht dan een jaar eerder. Exclusief het stuwende effect van overnames zou de volumegroei zijn uitgekomen op 7 procent. In alle regio's nam de verkoop toe, meldde de brouwer woensdag in een tussentijds handelsbericht.

Het echtpaar Imogen Wills en Bert Westerhof opende op 30 maart zijn vijfde horecazaak: paviljoen De Dame aan het Paterswoldsemeer in Groningen. 'Het idee lag al 6 jaar op de plank', lacht Wills. 'Maar nu komt eindelijk onze droom uit: een luxe, maar laagdrempelig paviljoen aan het water. Groningen is hier aan toe.'

Internetbedrijf Yourhosting gaat in hoger beroep tegen de uitspraak van de rechter die het bedrijf verbood gebruik te maken van de slogan 'Zo. Nu eerst naar de cloud'.

Lisa Olgers, student-kok bij leerbedrijf Het wapen van Kennemerland in Bloemendaal en Deborah van Breugel, student-gastvrouw bij leerbedrijf Vrienden van Marktzicht in Hoofddorp hebben de Bokkedoorns Awards 2016 gewonnen. De studenten van het Haarlemse Nova Collega ontvingen de prestigieuze trofee en bijbehorende oorkonde. Bovendien kregen ze een geheel verzorgd diner voor twee aangeboden.

René Puts en Ralf Jansen van Horeca Groep Zuid Nederland nemen per 27 april 2016 de Subway aan de Hoenderstraat in Maastricht over. Met deze overname zijn beide Subway-vestigingen in Maastricht in handen van deze twee ondernemers.

Ineens was daar een paar jaar terug een nieuw concept, The Student Hotel, waarin studentenhuisvesting en hotel werden geïntegreerd. Recent opende het vlaggenschip met 571 kamers in Amsterdam. Geestelijk vader is de van oorsprong Schotse Charlie MacGregor. 'Het was helemaal nooit de bedoeling een hotel te beginnen.'

Tout a Fait van Bart en Sandra Ausems in Maastricht heeft een nieuwe maître in dienst. Mike Jacobs werkt sinds het begin van deze maand voor het restaurant.

Rotterdam krijgt een een Horeca Cash&Carry formule op non-food gebied in de Spaanse Polder. Bouter & Kok gaat in juni verhuizen.