Cafetariahouders blijken minder bevreesd voor overval en inbraak, dan voor verduistering door medewerkers. Dat blijkt uit de eerste Ronde Tafel-conferentie van Snackkoerier.

De optie voor slachtoffers van een overval, om subsidie aan te vragen voor preventiemaatregelen, is met een half jaar verlengd. Dat betekent dat bijvoorbeeld overvallen cafetariahouders nog tot 1 juli een beroep kunnen doen op een tegemoetkoming van maximaal €1000,- op de aanschaf van zaken als bewakingscamera's.

Ondernemer Kevin van Gooswilligen stopt met zijn beide Kwalitaria's in Delft en Leiden. Opmerkelijk, de zaak in Leiden is amper een jaar open.

De horeca in Deventer gaat een test doen met vrije openingstijden op de vrijdag en de zaterdag. Ondernemers in een deel van de binnenstad en het Havenkwartier in Deventer kunnen meedoen aan de proef die van start gaat op 1 mei. Ze gaan een jaar lang testen met de vrije tijden.

In de rubriek 'favoriete keukenhulp' dit keer het suikerpompje.

De overdracht van familiebedrijven aan een volgende generatie gaat in bijna zeven op de tien gevallen mis. Dat komt vaak doordat de oprichters zich te veel met de zaken blijven bemoeien, en doordat hun opvolgers te weinig risico durven te nemen. Dat blijkt uit onderzoek van de Rotterdam School of Management (RSM), Rabobank en adviesbureau BDO, waarvan de resultaten donderdag zijn gepubliceerd.

De Nederlandse horeca kan dit jaar rekenen op een verdere omzetgroei. Wel zal de toename met 3 procent minder sterk zijn dan vorig jaar, schatten economen van ING. In 2015 gingen de opbrengsten van hotels, restaurants en cafés nog met 4,6 procent omhoog.

CateringManager heeft haar nieuwe website 'live' gebracht. Ten opzichte van de vorige website is de navigatie duidelijk verbeterd en worden de vele modules en functionaliteiten uitgebreider beschreven.

Tijdens de bekendmaking van de nieuwe World's 50 Best Restaurants, zal voor het eerst de Hospitality Award uitgereikt worden.

Onder een overweldigende belangstelling van zo'n 400 genodigden onthulden burgemeestersvrouwen Erahoutan en Opstelten vanmiddag 'The Boathouse' in Rotterdam. Een grote rode strik werd feestelijk verwijderd van het pand en de officiële opening van de nieuwe horecalocatie was een feit.