Er blijken zowel voor- als tegenstanders als het gaat om de recente uitspraak van de kantonrechter dat sterrestaurant Merlet voormalig chef-kok alsnog een halve ton aan overuren moet betalen.

Frans van den Berg van BaristaBrothers heeft op het Amsterdam Coffee Festival het Dutch Cup Tasters Championship 2016 gewonnen. Hij vertegenwoordigt Nederland volgende week op het WK in Shanghai.

Voor meisjes die een hoofddoek dragen is het lastig om een stageplek te vinden. De mate waarin discriminatie voorkomt lijkt afhankelijk van de sector. Dat blijkt uit een onderzoek van het Kennisplatform Integratie en Samenleving (KIS) naar stages voor studenten op het mbo. Kleine en middelgrote bedrijven uit de modebranche en horeca worden vaker genoemd, overheidsinstellingen en maatschappelijke organisaties vrijwel niet.

De Nederlandse McDonald's ondernemer Richard Pach (zeven filialen in de kop van Noord Holland) heeft met zijn Still Alive Gala 282-duizend euro opgehaald voor goede doelen.

Naar aanleiding van mijn vorige column zijn er vele reacties in mijn mailbox terechtgekomen. Een van de mailers is een ondernemer die wel alles in eigendom heeft en een voorstel van een brouwer kreeg. De brouwerij gaf €27,50 korting per hectoliter, waarbij de brouwerij ook nog zelf het bier levert (geen tussenhandel). Dit kan je toch niet serieus nemen! Terwijl de ondernemer ook nog eens dicht in de buurt van een collega-brouwerij zijn café heeft staan.

Voor het werk van een curator is in de horeca weinig begrip. Maar weinig mensen hebben een goed beeld bij wat het werk van een curator inhoudt. Daarom hierbij een paar praktische aandachtspunten.

Theesommelier Anja Schukkink van Tea in Motion mag zich Nederlands Theekampioen noemen. Tijdens de finale van het Dutch Tea Championship op het Amsterdam Coffee Festival versloeg Schukkink de drie andere finalisten glansrijk.

Met het project 'Nieuwe eiwitten op de menukaart', serveren vijf horecagerelateerde locaties in Amsterdam, twee maanden eiwitten die duurzamer en diervriendelijker zijn dan de traditionele eiwitten.

Lex Wenneker wint net als vorig jaar de Dutch Barista championship. Hij versloeg in de finale op het Amsterdam Coffee festival de vijf andere finalisten en zal in juni Nederland vertegenwoordigen op het wereldkampioenschap in Dublin.

Wendelien Verver heeft bij de Dutch Barista Championship de Louis Claus Bokaal gekregen, de prijs voor aanstormend talent. Daarnaast werd ze tijdens het Amstredam Coffee Festival in Amsterdam ook tweede bij het DBC.