Arjan Smit, patron cuisinier van De Pronckheer in Cothen, is de onterechte beschuldigingen dat hij illegaal zwaan zou serveren zat.

KHN Amsterdam heeft op 5 april afscheid genomen van drie bestuurders en heeft vier nieuwe bestuursleden geïnstalleerd. Jarenlang heeft voorzitter KHN Amsterdam Ton Poppes zich ingezet voor de belangen van de horecaondernemers in Amsterdam. Dinsdag is de voorzittershamer overgedragen aan Kees Teer van Corendon Vitality Hotels en Resorts bij Corendon.

Restaurantketen Wagamama opent haar eerste Nederlandse vestiging buiten Amsterdam. De vijfde vestiging van het Aziatische shared-dining concept komt aan de Rotterdamse Witte de Withstraat.

Met een sticker op de deur met de tekst 'wij zijn bontvrij' weert veganistisch restaurant Gare du Nord in Rotterdam gasten die bont dragen. Vanaf april geldt een bontverbod in het restaurant dat is gevestigd in een oude treinwagon.

Is er een verband tussen reviews van gasten en de levensvatbaarheid van een restaurant?

Green Leisure Group heeft een nieuwe duurzaamheidsprijs voor de horeca in het leven geroepen, de Gaia Green Awards. Deze worden in drie categorieën uitgereikt.

Op 16 maart jl. heeft de Catering Club, verantwoordelijk voor een groot deel van de publiekscatering in de Amsterdamse ArenA, het contract voor de levering van sauzen en frituurvetten met Remia verlengd.

Uit eigen, internationaal onderzoek van Marriott blijkt dat de behoefte van hotelgasten sterk is veranderd; de zakenreiziger mixt steeds vaker zaken met plezier. De uitspraak 'never mix business with pleasure' blijkt dus wat gedateerd. The Hague Marriott, sinds januari van dit jaar neergestreken in Den Haag, speelt hier uitgebreid op in.

De concurrerende textielbeheerders Blycolin en Lamme werken met katoenkoper en linnenproducent Dibella samen in het Chetna project, waarbij katoenboeren in India geholpen worden.

38 inzendingen kregen Jessica en Rutger van der Weel voor de wedstrijd 'Slag op de Schelde'. Zes chefs gaan door naar de finale op 23 mei.