De Vegetariërsbond ziet voor 2026 vijf belangrijke vegatrends in zowel vegetarische als veganistische voeding.

Wat een horecaondernemer kan leren van de Efteling? Heel veel, blijkt uit het verhaal van Coen Bertens, voormalig directeur van het pretpark. Bijvoorbeeld hoe je van een nare ervaring een prachtige herinnering kunt maken.

De Haarlemse horecagroep Spinning Group viert 10-jarig jubileum met opening van Vis Café Ed op de Grote Markt in Haarlem.

Bistro de Koetsier in Boxtel, dat in de drie belangrijkste gidsen is opgenomen, gaat de deuren eind februari sluiten. De eigenaren gaan zich richten op de productie van chocolade en mogelijk op zoek naar een kleinschaliger restaurant, zo vertellen zij aan Misset Horeca.

Het Nederlandse team heeft zich geplaatst voor de Coupe du Monde de la Pâtisserie in Lyon. Tijdens de Europese kwalificatiewedstrijd in Parijs eindigde Team NL als vierde en bemachtigde daarmee een ticket voor het wereldkampioenschap dat in januari 2027 plaats.

Voordat een voedingsmiddel op het bord ligt, heeft het al een hele reis afgelegd. Al die stappen bepalen ook de CO₂-voetafdruk. Het Klimaatplein heeft een tool ontwikkeld om die CO₂-voetafdruk te berekenen.

Nook City Kitchen slaat een nieuwe weg in, geïnspireerd door de Midden-Oosterse keuken. Het draait om royale schalen, kleurrijke gerechten en samen tafelen.

Kaja Interieurs heeft het Hospitality Designcenter in Almelo geopend.

Restaurant W in Bilderberg Grand Hotel Wientjes in Zwolle is na een vernieuwing heropend. Het restaurant is al bijna een eeuw gevestigd in de voormalige burgemeesterswoning van de stad. 'Bij de herinrichting stond het klassieke karakter van het pand centraal', zegt general manager Harro Menkhorst.

In 2025 gingen minder horecazaken failliet, dan een jaar eerder. Dat blijkt uit gegevens van zowel het CBS als Misset Horeca.

De drie ondernemers achter Restaurant Markant, het echtpaar Demi & Martijn Struijk - Hendriks en Matthijs Eggly hebben besloten hun huurcontract na drie en een half jaar te beëindigen en het pand aan de Prins Hendrikstraat in Breda te kopen.

Horecatycoon Herman Hell heeft café-restaurant De Machinist overgenomen. Komende woensdag is de heropening.

Over een kleine maand barst het carnaval los in verschillende regio's in Nederland. De horeca verandert in die dagen in een plek met verklede, en hossende mensen. Waar moet je op letten als horecaondernemer en welke regels gelden er.

In het oude pand van PepeNero hebben Idske Dries, Bas Scheffer en Erik van der Kooij een restobar geopend waar modern Europees wordt gekookt met een knipoog naar Italië.

House of Noa opent haar deuren in het souterrain van de Beurs van Berlage. De nieuwe culinaire late-night bestemming brengt gastronomie, design en nightlife samen in één geïntegreerde avond beleving.

Het Conservatorium Hotel gaat verder onder de naam Mandarin Oriental Conservatorium, Amsterdam, onder management van Mandarin Oriental. 

Aan de historische Leuvehaven in Rotterdam is Calan Restaurant & Bar officieel geopend. Het nieuwe restaurant is gevestigd in het recent geopende Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton.

Het horecaterras blijft ook in 2026 een belangrijke omzet- en belevingsfactor. Ondernemers investeren steeds meer in comfort en uitstraling, terwijl gemeenten tegelijkertijd meer ruimte geven voor een eigen signatuur. Die vrijheid gaat wel samen met nieuwe eisen rond duurzaamheid en flexibiliteit. Deze 9 ontwikkelingen en terrastrends 2026 tekenen zich af in terrasmeubilair en -inrichting.

Van zaterdag 6 juni 18.00 tot en met zondag 7 juni 18.00 koken 24 van Nederlands allerbeste chefs 24 uur lang non-stop voor hun gasten, met als doel zo veel mogelijk geld op te halen. Dit jaar zijn er niet één, maar twee goede doelen.

Op basis van de ervaringen van Michelin-inspecteurs, heeft de gids zeven mondiale foodtrends waargenomen. Hoewel er geen Nederlandse zaken als voorbeelden worden genoemd, zien we veel van de genoemde ontwikkelingen ook in ons land terug.