Na maanden hard werken aan hun nieuwe onderkomen, hét eerste jaarrond strandrestaurant op Scheveningen, is De Waterreus dit weekend voor het eerst open. Spannende dagen dus voor de eigenaren Kim Ludovici en Steve Willeijns.
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft de nieuwe Hygiënecode gelanceerd. Wat zijn opvallende veranderingen en wat is nieuw?
Hoe bind en boei je medewerkers én gasten? 'Door ze fan te maken', zegt Erik Bemelmans van Fan Factory. 'Medewerkers die fan zijn, blaken zo van passie en bevlogenheid dat ze gasten met hun energie besmetten.' Hij vervolgt met een citaat van managementgoeroe Simon Sinek: 'Customers will never love a company until employees love it first.' Maar wie is nu het beste paard van stal en hoe krijg je die?
De spaaractie van AH en restaurant- en reserveringssite IENS heeft geleid tot 950.000 etentjes. Aan de actie deden zo'n 1500 restaurants mee in Nederland en België.
Hida Gyu is de allerhoogste kwaliteit Japans rundvlees, afkomstig van het zwarte rund uit de Japanse prefectuur Gifu. Dit rundvlees staat internationaal bekend om zijn uitzonderlijke smaak door de unieke gemarmerde structuur.
De zesde Food Professional Day op maandag 4 april, een initiatief van Rijn IJssel Vakschool Wageningen, heeft als thema 'Oogst der aarde'. Het gaat die dag over aardappelen, groente, terroir en smaak. Bekende chef-koks, voedselproducenten en gerenommeerde wetenschappers staan belangeloos schouder aan schouder en presenteren in workshops, lezingen en masterclasses hun nieuwste ontwikkelingen, creaties en visies.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Hotel april 2016.
De Italiaanse koffiefabrikant Lavazza is bezig de Franse branchegenoot Carte Noir over te nemen.
Een man uit Engeland die, onder invloed van een paar biertjes, flink wilde doen tegenover vrienden, moest dat bekopen met de dood.
Hotel Ritz-Carlton in Berlijn presenteerde onlangs een nieuwe cocktailkaart met dertig nieuwe cocktails op basis van bijzondere parfums.