Ondernemers en hobbyisten, die hun vaardigheid in het samenstellen en bakken van pizza's willen vergroten, zijn welkom tijdens de open dag van SNIP Holland.

Een pagina vullend verhaal over Nel Schellekens van Restaurant de Gulle Waard in Winterswijk en haar kop-tot-kont-benadering in De Volkskrant. En de Rotterdamse horecaondernemer Hans Mosselman die een veroordeelde en verslaafde inbreker een  baan aanbiedt en een kwart van zijn team opbouwt uit mensen 'met een randje'.

De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur introduceert het zogenoemde SOS systeem. Dit systeem zorgt er naar eigen zeggen voor dat frituurolie 22% langer meegaat.

De Utrechtse koffiebrander Nordkapp kan starten dankzij een succesvolle crowdfundcampagne. Binnen een maand had ondernemer Jasper Overdevest het benodigde geld bij elkaar, en opent binnenkort zijn branderij in verzamelgebouw Vechtclub XL, dat zelf ook met crowdfunding is opgezet.

Het Malie Hotel Utrecht heeft de voorbije maanden een flinke renovatie ondergaan. De 45 kamers en alle openbare ruimtes, waaronder de ontbijtzaal, bar en de lobby zijn aangepakt.

OSP Zakelijke horeca viert in februari haar 15-jarig jubileum. De cateraar is uitgegroeid  tot een belangrijk en vooruitstrevend bedrijf binnen de horecasector. Het bedrijf staat voor een groene, duurzame productselectie. Naast smaak en inspiratie zijn de pijlers 100% natuurlijk, biologisch & regionaal essentieel. Mede-eigenaar Marcel Gerritsen: 'We volgen de foodtrends op de voet en laten ons graag inspireren door nieuwe ontwikkelingen zoals 'eat more plants', minder vlees en minder junkfood.'

Restaurant Bij Teus in Houten was maandag 25 januari het toneel voor een inspiratiesessie van gastheer en chef-kok Martin Rotteveel en gastchef Onno Kokmeijer**. Zij bereidden voor dertig koks vier lunchgerechten waarbij gebruik is gemaakt van de geconcentreerde bouillons van Knorr Professional. Kokmeijer: 'Ik wil mijn collega-koks graag inspireren door nieuwe toepassingen van de bouillons te laten zien.'

Wat is het beste restaurant van Nederland? De vijfhonderd beste chefs hebben voor dertien uiteenlopende categorieën hun favoriete restaurant aangewezen. Per categorie is een top vijf onthuld. Wie de Restaurant Awards in de wacht slepen, wordt op maandag 1 februari bekendgemaakt.

Stichting Vis&Seizoen wil het duurzaamheidspercentage bij haar horecapartners verhogen. Om dat te bereiken is een samenwerking aangegaan met Stichting Keurmerk Milieu, Veiligheid en Kwaliteit, die de audits voor keurmerk Green Key uitvoert.

Volgens cijfers die zakenblad Quote vorige week publiceerde zou tweesterrenrestaurant @samhoud places van Moshik Roth er financieel niet goed voor staan. Onzin, zegt Roth, de cijfers zijn oud en het gaat juist heel goed.