Bijna 20 procent van de online hotelboekingen wordt geannuleerd. Dat blijkt uit gegevens van boekingssite Dohop.

Het aantal afhaal- en bezorgrestaurants is de laatste jaren sterk toegenomen.

AirDnD is 'belachelijk' vindt Bert van Busbach, patron-cuisinier van Restaurant De Compagnon in Amsterdam. Voor het Radio 1-programma De Ochtend zegt Van Busbach zich vooral te storen aan de gebrekkige regelgeving voor de hobbykoks.

Netwerkclub AF&BM (Association of Food & Beverage Management) was altijd voorbehouden voor f&b eindverantwoordelijken, die veelal ook in de hotellerie werkten. Na een wijziging in de statuten zijn ook niet-beslissingsbevoegden en niet-hotelmedewerkers welkom.

Innovatie blijkt door de jaren heen één van de belangrijkste bezoekredenen aan de Horecava. Ook duurzaamheid vormt steeds meer een wezenlijk onderdeel van de bedrijfsvoering van de horecaondernemer. Op het InnovationLAB is te zien hoe trends vertaald kunnen worden in nieuwe kansen voor het horecabedrijf. Zo is er een bijzondere demonstratie met 3D food printing.

Hotel Jansen, een hotel niet bestemd voor toeristen, maar voor studenten en young professionals, heeft donderdag aan de Valschermkade in Amsterdam officieel de deuren geopend.

De vraag naar hotelvastgoed in Amsterdam, Londen en Parijs is zó hoog, dat private equity investeerders nieuwe aankopen veel sneller van de hand zullen doen dan voorheen. Dat voorziet HVS Londen.

Een nieuw jaar, een nieuw begin. Het nieuwe jaar heeft nieuwe trends. Wat zijn de food- en nieuwe interieurtrends van 2016?

De finalisten van het Dutch Tea Championship 2016 zijn bekend. Op 20 maart strijden Jessica Zagers, Anja Schukkink, Jerry van Dalen en Björn Cocu om de titel van Dutch Tea Champion 2016.

Misset Horeca columnist Radboud Bergevoet signeert aanstaande maandag op de Horecava signeert zijn nieuwe bundel Miss Tuana. Dat gebeurt tussen 13.00 en 15.00 op de stand van Misset Horeca (hal 4, stand 120).