Bistrobar Berlin in Nijmegen opent op 15 januari, onder toeziend oog van sterrenchef Ron Blaauw, de deuren. In de filosofie van het Amsterdamse Gastrobar-concept verbinden de Nijmeegse ondernemers Thijs van Gastel en Frank Goossens
presidentieel menu hotels van oranje wokrestaurant de mallejan
Dineren in een limousine die je in drie uur tijd langs diverse sterrestaurants brengt. Dat is de formule die Eugène Gommers op de Horecava introduceert.
Facility Trade Group, moedermaatschappij van Blue Wave in Zutphen en ASP Cleaning Products in Zoetermeer, neemt een belang van 100 procent in het Almelose Dirksen. Dirksen behoudt de naam en sluit per 1 januari aan bij de groep die zich richt op schoonmaak en hotelsupplies.
Op de Horecava is De Duurzaameter gelanceerd, een jaarlijkse peiling onder professionals in het out-of-home kanaal over hun kennis, houding en gedrag in relatie tot duurzaamheid. De Horeca krijgt daarmee haar eigen duurzaamheidsgraadmeter.
De exploitatie van Welgelegen Stadscafé en Boothuis in Groenlo gaat over naar Ton en Daniëlle Fox van Fox Horeca uit Vragender.
Ondernemers zaagden deze oude Amerikaanse personenauto in twee stukken (foto) en monteerden op de achterste helft een barbecue. Te zien op de Horecava.
In 2015 werd er voor meer dan 8 miljoen euro aan VVV Dinercheques verkocht. Een groei van zes procent ten opzichte van 2014.
Pinnen, waaronder ook contactloos betalen, neemt toe in populariteit. Het aantal pintransacties in de horeca steeg van 251 miljoen in 2014 naar 333 miljoen in 2015, een stijging van ruim dertig procent. Het aantal contactloze pintransacties piekte van 1,5 miljoen in 2014 naar bijna 23 miljoen in 2015.
In de nieuwe Hygiënecode voor de horeca die 1 april 2016 ingaat, is een paragraaf opgenomen over hulphonden. Volgens de nieuwe regels mogen hulphonden wel worden toegelaten in horecabedrijven en dus ook in restaurants.