Matthijs van Nieuwkerk reageert op de sluiting van het DWDD pop-up restaurant afgelopen weekend. 'Ik heb een kater.'

Adrian Zarzo had op het podium moeite zijn emoties in bedwang te houden bij het ontvangen van de ster voor zijn Eindhovense restaurant Zarzo in de gids van Michelin 2016.

De meeste faillissementen in november zijn uitgesproken in de handel, namelijk 69. Bij de financiële instellingen kwam het aantal faillissementen uit op 66. De handel en de financiële dienstverlening tellen overigens ook de meeste bedrijven. Relatief gezien zijn de meeste bedrijven failliet verklaard in de horeca (30).

Zij met een grijns van oor tot oor en hij met de tranen nog in de ogen. Cindy Borger en Jarno Eggen moeten kort na de bekendmaking duidelijk nog even bijkomen van het nieuws dat hun restaurant De Groene Lantaarn een tweede ster heeft gekregen in de gids Michelin 2016.

Hoofdinspecteur Werner Loens spreekt met Misset Horeca over de Michelingids 2016, over het historische gegeven dat er geen enkele ster afgenomen is en over enkele van de nieuwe sterren in de rode gids.

Tientallen chefs, vaak met partner en personeel, waren maandag 7 december in het Amsterdamse De la Mar theater aanwezig bij de presentatie van de rode gids van Michelin 2016.

Jonnie Boer, patron-cuisinier van De Librije*** in Zwolle, noemt het uniek dat Nederland geen enkele ster verliest voor 2016. 'Dat heb ik nog nooit meegemaakt. Het is echt een teken dat we goed bezig zijn in Nederland. Drie chefs die voor het eerst een ster krijgen, komen uit de stal van de Librije. 'Prachtig mooi.' reageert Boer tegenover Misset Horeca.

Een onontdekt pareltje. Zo noemde de inspecteur van Michelin na afloop van zijn bezoek De Strandlogde in Winterswijk waar chef Mike Vrijdag kookt. 'Dit heb ik helemaal niet zien aankomen,' zegt chef Vrijdag tegen Misset Horeca.

Net als elke andere chef speculeerde ook Arjan Bisschop recent over de nieuwe Michelinsterren. 'Een tweede ster voor Jarno Eggen hadden we voorspeld. Maar dat ons restaurant - De Heeren van Harinxma - een ster zou krijgen, dat hadden we  niet bedacht. We waren gewoon in Amsterdam om een gezellige dag te hebben.'

De Kromme Dissel uit Heelsum, restaurant van het Bilderberg hotel Klein Zwitserland, behoudt haar ster en vestigt daarmee een record in Nederland. Het restaurant heeft nu 45 jaar op rij een Michelinster.