Het online boeken van tickets, hotels en restaurants is de belangrijkste ontwikkeling in de reiswereld van de afgelopen 25 jaar, volgens lezers van USA Today. De redactie van Missethoreca.nl stelde een top-10 samen.
Passie voor kaas
<ul><li>5 eetlepels olijfolie extra vierge<li>3 eetlepels honing<li>3 eetlepels balsamicoazijn<li>peper<li>2 eendenborstfilets<li>3 bosuitjes<li>3 eetlepels sinaasappelmarmelade</li></ul>
Poedermix zeer goed oplosbaar geen klontvorming goede opslag gladde structuur keuze uit meerdere mixen Hoeveel softijsjes haalt u gemiddeld uit één kilo poedermix? Klein 70 gram circa 46 Middel 80 gram circa 40 Groot 100 gram circa 32 Vloeibare mix iets duurder dan ijspoeder direct klaar voor gebruik constante kwaliteit hoge opslag handige bag-in-box verpakking
Traditiegetrouw werd tijdens de Horecava 2003 de finale van de wedstrijd Het Lekkerste Broodje van Nederland gehouden. In de categorie Catering won Remco Kettman van Partycatering De Harlekijk in Pijnacker. Zijn creatie ‘Het Buitenbeentje’ kreeg slechts een half punt meer dan nummer twee, ‘De Kilometer Vreter’ van Sandor Zaalberg van Eurest Catering. De derde plaats
pasteuriseren vindt plaats nadat de mix is bijgevuld. Laat de machine aan het einde van de werkdag altijd pasteuriseren pasteuriseer de mix bij een lagere omloopsnelheid minimaal om de twee dagen controleer voor aanvang van de werkzaamheden of de pasteurisatie juist is uitgevoerd bewaar de gepasteuriseerde mix ten hoogste 72 uur bewaar de mix bij
Zeer belangrijk is een goede service tegen redelijke tarieven. Storingen treden vaak op als het druk is. Koop daarom bij bedrijven met een eigen landelijke servicedienst en gespecialiseerde monteurs voor het eigen merk.
<a migration="true" href='http://horeca.devel.gx.nl/web/dossier.asp?dossier=706&hoofdstuk=1&artikel=340216&portal=2&sctr=14&bt=B'><img migration="true" src='http://ibudtc.ebi.nl/horecaproductie/koffie/index.gif' align='right' border='0' /></a>
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20041720242536.JPG' width='128' height='124' align='left' hspace="7" border='0' />Er zijn zoveel interessante ideeën voor het serveren van hamburgersnacks. Hieronder vindt u een overzicht van een aantal recepten.
Luxe koffievariaties bieden uw gasten diversiteit, hebben behoorlijke marges en verbeteren uw bedrijfsimago. Richtprijs voor luxe koffievariaties zonder alcohol is €2,50.
Ingrediënten: sap van 1 citroen 80 gram geraspte worteltjes 40 gram geraspte selderie 9 cl mineraalwater Bereiding: Doe alle ingrediënten in een kom met wat fijngestampte ijsblokjes. Voeg vervolgens selderiezout, tabasco en worcestersaus toe. Mix de ingrediënten daarna weer door elkaar. Serveer de cocktail in fantasieglazen.
Ingrediënten: 2/10 Mandarine Impériale 1/10 campari 3/10 koude geuze (Belgisch bier) Bereiding: Schenk de ingrediënten in een bierglas. Serveer direct.
Ingrediënten:B 4/10 calvados 4/10 kleurloze crème de menthe 2/10 pernod Bereiding: Schenk de ingrediënten in een tot de helft met ijsblokjes gevulde shaker. Schud het geheel goed door. Serveer in cocktailglazen. Versier de glazen met een muntblaadje.
Ingrediënten 3/10 gin 3/10 droge vermout 3/10 rode vermout 1/10 crème de cassis Bereiding Vul een tumblerglas voor de helft met ijsblokjes en voeg de ingrediënten toe. Roer en leng aan met spuitwater. Knijp een schijfje citroen uit boven het glas. Serveer direct. Gebruik deze verfrissende maar vrij sterke longdrink als aperitief.
Ingrediënten 5 cl tequila sap van 1 limoen 1/2 theelepel suiker stukje mango Bereiding Vul een mengkom met wat fijngestampt ijs. Voeg alles toe en gebruik een mixer. Serveer in grote tumblerglazen en decoreer met een limoenschijfje. Deze longdrink wordt op ieder moment gebruikt.
Ingrediënten: 5/10 rode Saint-Raphaël 5/10 campari 1 scheutje rode curaçao Bereiding: Schenk de ingrediënten in een tot de helft met ijsblokjes gevulde shaker. Schud het geheel goed door en serveer uit in cocktailglazen.
Ingrediënten 5/10 wodka 3/10 witte-chocoladelikeur 2/10 Malibu 1 scheutje grenadinesiroop Bereiding Vul een shaker voor de helft met ijsblokjes en voeg dan alles toe. Schud het geheel goed en schenk in tumblerglazen. Deze longdrink is geschikt voor elk moment.
Het kroonjuweel van de Nederlandse hotellerie – het Amstel in Amsterdam – is voor het eerst in haar geschiedenis gesloten wegens legionellagevaar. De beslissing om te ontruimen is drastisch. Volgens officiële rapporten zijn er ‘sporen’ van legionella aangetroffen in de waterleiding. De mogelijkheid tot besmetting was voor de directie reden het rampenplan uit de kast
Signatuurrecepturen: Licht gerookte kikkerhammetjes met een salade van kalfsmerg en champignons Drie bereidingen van makreel Kabeljauwrug zacht gegaard in olijfolie met truffel, slakjes en topinamboer Signatuurrecepturen: Licht gerookte kikkerhammetjes met een salade van kalfsmerg en champignons Drie bereidingen van makreel Kabeljauwrug zacht gegaard in olijfolie met truffel, slakjes en topinamboer