Aan de digitale hygiënecode wordt een nieuwe module toegevoegd, waarbij verplichte temperatuurlijsten niet langer handmatig ingevuld hoeven te worden.

Koffiebranderij Headfirst Coffee Roasters in Amsterdam heeft de deuren op slot gedaan, vanwege een dreigende dwangsom door de gemeente. De gemeente bestempeld de zaak als een horecagelegenheid. Volgens de eigenaar van de zaak mogen klanten alleen de koffie proeven voordat ze koffiebonen aanschaffen.

GaultMillau beschrijft deze restaurants als 'een restaurant waar wij na elk bezoek liefst de volgende dag al weer zouden terugkeren.

Amsterdam Rai was maandagavond 2 november 2015 decor voor de uitreiking van de culinaire gids GaultMillau 2016. Jan van Lissum en zijn zoon Jan-Sebastian presenteerden de awardwinnaars zoals Chef van het Jaar, Sommelier van het Jaar en de Prijs-Plezier award.

Basiscriterium om in deze lijst terecht te komen is het serveren van een driegangenmenu voor maximaal 40 euro.

De crisis is voorbij. Dat blijkt ook uit onderzoek van Misset Horeca onder vijftig nationale en internationale designbureaus. Het sobere vintage van de afgelopen jaren heeft zijn langste tijd gehad. Het interieur mag weer comfortabeler en eleganter, maar niet té. Geen blingbling en dure kroonluchters.

Leon Mazairac is de Belofte van het Jaar 2016 van GaultMillau. De chef (37) verrast de gasten van Podium in Utrecht, het liefst met de oorspronkelijke smaken.

Michel van der Kroft, chef van Restaurant 't Nonnetje in Harderwijk is maandag 2 november gekroond door GaultMillau tot Chef van het Jaar. De gids werd voor de tiende keer uitgereikt en Van der Kroft staat trots tussen voorgangers als Richard van Oostenbrugge, Jan Sobecki, Jacob Jan Boerma, Paul van de Bunt, Margo Reuten en Hans van Wolde. 'Ik word hier wel een beetje verlegen van,' zegt Van der Kroft voor de videocamera van Misset Horeca.

Amsterdam Rai was maandagavond 2 november 2015 decor voor de uitreiking van de culinaire gids GaultMillau 2016. Bekijk hier de foto's.

De meest belangrijke stijgers in GaultMillau 2016 van Misset Horeca. We hebben ze allemaal voor je op een rij gezet! Misset | Horeca