Stefan van Sprang, tweesterrenchef van Aan de Poel in Amstelveen is de nieuwe signature chef van de Kersentuin in het Bilderberg Garden Hotel in Amsterdam.

Foto's: Stefan van Sprang, tweesterrenchef van Aan de Poel in Amstelveen, is de nieuwe signature chef van de Kersentuin in Amsterdam.

Het examen Sociale Hygiëne is sinds begin deze maand zwaarder geworden. Wat is Sociale Hygiëne trouwens en voor wie is deze cursus verplicht?

Misset Horeca en Dirkzwager advocaten & notarissen zijn een nauwe samenwerking aangegaan. Dirkzwager is als juridisch dienstverlener kennispartner geworden van Misset Horeca. 

De La Bergère Group van Rino Soeters wil uitbreiden in Maastricht en Amsterdam.

Novotel opent begin 2016 de deuren van Novotel Amsterdam Schiphol Airport. Het personeel dat vanaf nu geworven wordt, hoeft geen sollicitatiebrief in te sturen om in het gloednieuwe hotel aan de slag te mogen. In plaats daarvan heeft Novotel gekozen voor een innovatieve manier van personeelswerving: kandidaten sturen via de recruitment-app StartMonday een videosollicitatie van 15 seconden in.

Na het grote succes van het eerste M.E.P. boek, brengt Unilever Food Solutions een nieuwe editie van het receptenboek uit: M.E.P. Najaar. Hierin delen vijftig collega-chefs hun favoriete mise en place bereidingen met producten uit het najaar.

Groningen zet de rem op alcohol voor een prikkie tijdens de happy hours in het centrum van de stad. Afgelopen maanden is afgesproken dat drankprijzen op piekuren minimaal 70 procent van de reguliere verkoopprijs moet bedragen.

Wat gebeurt er momenteel precies op de arbeidsmarkt en welke factoren hebben daar invloed op? Hier ging netwerkclub AF&BM in tijdens een themabijeenkomst.

De maaltijdenwinkel Bilder & De Clercq in Amsterdam is gesloten. Het faillissement is aangevraagd. In de winkel konden consumenten ingrediënten op maat kopen voor één recept/gerecht om dat vervolgens thuis te maken. De zaak bood ook gerechten van restaurants aan.