Martijn Kempen wil in zijn hotel restaurant De Ziende in Nieuwkoop het naar eigen zeggen eerste compleet glutenvrije restaurant van Nederland beginnen.

De restaurants in IKEA hebben het assortiment aangepast en bieden gasten vanaf donderdag meer duurzame en gezonde opties in het restaurant.

Grand Café Doetinchems Meisje opende donderdag de deuren aan de Burgemeester van Nispenstraat 1-08 in Doetinchem. Ondernemers Julian en Dominique Brouwer (broer en zus) besloten het op het gebied van bier iets anders aan te pakken. In plaats van met een brouwer in zee te gaan, sloten ze een contract af met Heineken, Grolsch én Ab-Inbev.

Medewerkers in de horeca melden zich het minst vaak ziek van alle sectoren. Ook is het ziekteverzuim in de horeca korter dan in welke andere branche dan ook. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek.

Heineken boort een nieuwe markt aan in Afrika. Het bedrijf verwacht vanaf begin 2017 bier te produceren in een nieuwe brouwerij in Ivoorkust, waarvan het voor de helft eigenaar is. De eerste steen wordt vrijdag gelegd.

Center Parcs en Albron wille afvalstromen gebruiken om daar nieuwe grondstoffen van te maken.

Prorest Catering heeft het nieuwe cateringconcept Juul gelanceerd

Studenten van de UvA / HvA, Haagse Hogeschool, Hogeschool Leiden en Avans hebben aan het begin van het schooljaar cijfers uitgedeeld.

Henk Borst, directeur van de nieuwe actieweek Fijnproeven, over de achtergrond van de week, die Alliance opzet met Jeunes Restaurateurs en Les Patrons Cuisiniers.

'Culinaire rebel' Jaimie van Heije laat zich inspireren door nieuwste Bond-film Spectre. Hij serveert een driegangenmenu vol vernuftige technieken.