KHN maakt zich nog steeds zorgen over de btw, de stijging van werkgeverslasten en het uitblijven van de herziening van de Wet Werk en Zekerheid. Dat zegt de horecabranche dinsdag in een reactie op de kabinetsplannen die op Prinsjesdag werden gepresenteerd.
Eigenaar Nicki Maas van De Blonde Pater noemt voor de camera van Misset Horeca liefde voor het vak de belangrijkste reden dat hun koffie bijzonder is. Daarnaast is trainen van personeel belangrijk.
De barista's van Palladium gaan in op hun hoge notering in de Koffie Top 100. Van toewijding in het team tot innovatieve snufjes als de Blossom.
Barista Stefan Sampietro weet het zeker: de derde plek van Pollevie in de Koffie Top 100 is te danken aan de zelfgebrande bonen en de koffiekennis en liefde waarmee vervolgens de koffie bereid wordt.
Wouter Verwer had niet verwacht met Talud9 de titel Mooiste Venue te winnen in de Koffie Top 100. Daarnaast staat zijn zaak ook nog eens op plek 4 in de lijst.
Met een universiteit van 30.000 mensen en maar één serieuze koffieaanbieder, heeft Doppio Amsterdam VU veel fans, zeker onder studenten. Daar is de Publieksprijs in de Koffie Top 100 aan te danken, zegt eigenaar Niels van Stek.
Onder de naam GastronomieThuis kan iedereen in de buurt van Den Haag online de heerlijkste culinaire gerechten van koks bestellen met bijpassende wijnen. Restaurant Papermoon in Voorburg onder de bezielende leiding van chef-kok Eddy Knopjes heeft de primeur.
Onder grote belangstelling zijn in het Hilton Hotel in Amsterdam voor de vijfde keer twee bijzondere restaurantawards uitgereikt. De prijs voor Het Fijnste Franse Restaurant van Nederland 2015 ging naar Restaurant Le Petit Latin in Amsterdam. Restaurant Schatull uit Vaals werd verkozen tot Italië Magazine Restaurant van het Jaar 2015.
Met 320 aanwezigen, awards, winnaars en een spetterende show was alles in huis voor een geslaagde avond tijdens de bekendmaking van de Misset Horeca Koffie Top 100 2015. Een fotoreportage van een sfeervolle avond.
De eerste van de vernieuwde f&b concepten van NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky opent half oktober de deuren. In Grand Café Krasnapolsky staan, net als in de rest van het hotel, gerechten op de kaart met de duidelijke signatuur van Jacob Jan Boerma.