Het jurylid eindigt het rapport met een groot compliment aan 't Pläske: 'Het was een genoegen uw gast te zijn.' Ook bedeelt hij de ondernemer een groot autodidactisch vermogen toe, en vermoedt hij dat met een beetje schaven aan technische vaardigheden een mooie koffietoekomst in het verschiet ligt.
Hotel Papendal noemt zichtzelf het bruisend hart van de Nederlandse topsport. En inderdaad, veel topsporters waaronder sprintsensatie en kersvers wereldkampioen Dafne Schippers - trainen hier. Ook is het een populaire congres- en vergaderlocatie.
Meesterlijke Koffie & Thee is een geslaagde mix van winkel en horeca. Ook worden er workshops aangeboden voor wie de fijne kneepjes van het koffiebereiden wil leren. Het jurylid prijst zowel concept als ondernemer.
In dit grillrestaurant is koffie vooral een populaire maaltijdafsluiter. Hier wordt met zorg en aandacht gewerkt. De presentatie van de kopjes is mooi. De Bazar-merkkopjes hebben een goede uitstraling. Iedere koffie komt met een aparte schotel waarop koekjes, suiker en melkcupjes liggen.
In Amsterdam hoeft geen enkele toerist of inwoner lang op zoek naar een goede kop koffie. In iedere straat of wijk is wel een puik koffieadresje te vinden. Dat bewijst ook Caffe Milo. Gevestigd in het opkomende stadsdeel Oost.
Windraak is een klein gehuchtje onder de rook van Sittard. In het pand waar twintig jaar lang Oppe Windraak was gevestigd opende 1 januari van dit jaar Windraak 31. Eigenaresse Dymphy Roufs nam de brasserie over. Ze verbouwde fors, gaf het interieur een stoere vintage uitstraling en legde buiten een forse speeltuin aan voor de kinderen.
Holland is het pannenkoekenrestaurant 2.0. Gestoeld op traditie, maar in een moderne uitvoering. En daar hoort een goede kop koffie natuurlijk ook bij. Aan alles is te zien dat de skills aanwezig zijn om goede koffies te bereiden.
Scherpenzeel ligt een beetje verstopt in het gebied tussen grofweg Veenendaal en Amersfoort. Het dorp in de Gelderse Vallei beschikt met Het Begin over een gastvrij middelpunt. Een strakke inrichting, en 's zomers een terras voor de deur dat het voor passanten lastig maakt om door te lopen.
De Markt moet ervoor waken geen slachtoffer te worden van het eigen succes. Vorig jaar nog hoog binnen op 46 maar dit jaar bijna over de rand van de beste 100 gevallen. Reden? De nonchalante manier van werken.
'Bij Doppio Espresso is koffie niet zomaar een koffie, het is een voortdurende reis naar perfectie.' We komen de tekst tegen op de Doppio-site en concluderen - beetje flauw - dat de vestiging in Alkmaar de rugzak nog om heeft en onderweg is.