Maarstraat Eten en Drinken is het schoonste en netste bedrijf dat dit jurylid bezocht, met zeer vriendelijke en snelle bediening. De barista beheerst de technieken en voert de handelingen geroutineerd uit. Hij gebruikt de Earth-lijn van Mocca d'Or en presenteert een mooie lungo, die een wat dunne body heeft maar ook een opvallend kruidige en prettige afdronk.
Iedere gast wordt welkom geheten en krijgt de persoonlijke aandacht die hij verdient. Dat geldt ook voor de koffiemachine, waarmee zorgvuldig wordt omgegaan. De blend die wordt gebruikt leent zich uitermate goed voor americano, die de perfecte balans toont tussen water en koffie. De espresso is mooi van structuur en heeft een aangenaam bittertje.
Een lekker robuuste zaak aan de haven van Enkhuizen. Het interieur is smaakvol, met steigerplanken en elementen die verwijzen naar scheepvaart. Het is eerst en vooral een restaurant, maar koffie telt zeker mee hier.
Palazzo is intern verbonden met kledingzaak Palazzo Women, maar staat wel degelijk op zichzelf. De attente barista heeft de praktijk goed onder de knie en is gastvrij. Het jurylid mag even meekijken bij het schenken van verschillende latte art-varianten, maar krijgt zelf een eenvoudig hartje.
Het is Jaarmarkt als we naar Domburg afreizen. Ondanks de flinke drukte voor de deur is de bediening snel, adequaat en bovenal vriendelijk. Koffie is een veel bestelde drank. Wat de smaak betreft is duidelijk gekozen voor de grote gemene deler. Kwalitatief uitstekend, maar geen al te uitgesproken smaakelementen.
In korte tijd heeft Lot Sixty One naam gemaakt als kleinschalige kwaliteitsbrander. De zelf geïmporteerde bonen worden gebrand in de vestiging aan de Kinkerstraat. Aan de Overtoom opende de Australische eigenaar Adam Craig een tweede vestiging. Het pand wordt gedeeld met een fietsenwinkel en een kapper en dat is een grappige mix.
De meeste koffiebars op deze wereld doen weinig met eten, en de meeste restaurants weten eigenlijk niet hoe ze een goede kop koffie moeten zetten'. Drovers Dog noemt zichzelf daarom een hybride. Omdat het naar eigen zeggen wel het beste van deze twee werelden in huis heeft.
Coffee Concepts is geen zaak waar echte freaks achter de machine staan. Ook is het geen regulier horecabedrijf waar naast koffie veel anders wordt verkocht. Wat is het dan wel?
Terwijl het op de begane grond druk is bij de inpandige Starbucks heerst er in de Skylounge van het Double Tree by Hilton hotel een bijna serene rust als het jurylid binnenstapt. En dat gebeurt net op het moment dat het personeel baristatraining krijgt
Een zaak in het centrum van Zeist met een leuke uitstraling: veel wit, beton en groene accenten. De koffiebar is prominent in het midden gezet, daar gaat de aandacht duidelijk naartoe. Het is natuurlijk jammer als de jury langskomt en de 'vaste cappuccino-barista' er niet is.