De eerste vestiging van een Europese kebab-franchiseketen start binnenkort in Alkmaar. Ondernemers Sinan Gül, Hans Verloop en Baris Kürkcü haalden de zeer populaire Baba Rafi-formule uit Azië naar Europa.
Sterrenchef Mischael Wolf opent op 21 juni zijn eigen restaurant, genaamd Wolf Atelier aan het Westerdoksplein 20-brug in Amsterdam.
Nederlandse hotelgasten ergeren zich het meeste aan geluidsoverlast van andere gasten. Dat blijkt uit onderzoek dat Hotels.com, een website met hotelaanbiedingen, in maart en april uitvoerde.
De wetgeving rondom de scheiding tussen horeca en detailhandel is te star. Dat blijkt uit een gezamenlijk onderzoek van advocatenkantoor Lexence en Bureau Stedelijke Planning.
Meer groente op het bord serveren, zorgt voor een stijging van 23 procent van de totale groenteconsumptie van gasten. Bovendien eten gasten 19 procent meer groente als dat op het bord en niet apart in bakjes wordt geserveerd.
Meer dan de helft van de Nederlanders wil een rookverbod op het terras van horecagelegenheden. Dat blijkt uit een enquête van onderzoeksbureau DVJ Insight.
Hotel De Bilderberg in Oosterbeek heeft een grootscheepse verbouwing ondergaan. In korte tijd zijn er oa. nieuwe meetingruimten gerealiseerd.
Emiel Kwekkeboom (La Rive, Amsterdam) en Gert van der Heijden (Landgoedhotel Het Roode Koper, Leuvenum) hebben zich tijdens de voorronde voor de Nederlandse finale Bocuse d'Or gekwalificeerd. De jonge talentvolle koks kookten zich op 15 juni in Wageningen naar een plaats bij de Nederlandse finale op 21 september 2015 tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam.
Het Nijmeegse restaurant Vesters is toegetreden tot Euro-Toques Nederland. De burgemeester van Nijmegen Hubert Bruls voltrok de inauguratie.
Koksgilde Nederland en Gilde van Nederlandse Meesterkoks hebben de intentie om begin 2016 tot één culinaire club te komen. Met dat plan hebben beide ledenvergaderingen ingestemd. Zo laten de gildes in een persbericht op 15 juni 2015 weten.