Hotels willen minder macht boekingssites. Veel hotels vinden de contracten die boekingssites met hen sluiten te verstikkend. In Duitsland is inmiddels ingegrepen.

De Martinikerk is vrijdag 10 en zaterdag 11 april het decor van de vijfde editie van het Bierfestival Groningen. Meer dan 150 bieren van de tap en diverse bieren op fles uit de hele wereld, worden tijdens deze dagen geschonken. De stands zullen veelal bemand worden door brouwerijen en importeurs, waardoor informatie over de bieren vakkundig overgebracht wordt.

Milen van Boldrik, sectorbestuurder FNV Horeca, legt met ingang van 1 mei haar functie neer. Volgens Van Boldrik gaat het om een vrijwillig vertrek en neemt ze eerst een rustperiode om na te denken over de volgende stap in haar carrière.

In Amsterdam-Oost is restaurant Nelis geopend. Gasten kunnen er terecht voor lunch, diner en borrel. 'Hollandse nuchterheid, laagdrempeligheid en een open, vriendelijke sfeer zijn belangrijke pijlers van de zaak. Mensen beter leren kennen en verhalen van anderen horen. In een prettige sfeer, zonder opsmuk. Dat is waar Nelis voor staat', vertellen eigenaren Inge Galema (gastvrouw) en Kees van Marle (chef).

Het aantal faillissementen is in het eerste kwartaal van 2015 met 19 procent gedaald. Er gingen vooral minder zzp'ers onderuit. In de horeca daalde het aantal faillissementen met ruim een derde.

Hospitality to You, kortweg H2U, is een speciaal voor SAIL opgerichte samenwerking tussen Select Catering, Matter of Taste, Maison van den Boer en Oseven.

Fastfood heeft dezelfde uitwerking op het lichaam na een intensieve sessie in de sportschool als energierepen, proteïnepoeders en sportdrankjes. Dat concludeert Michael Cramer van de Universiteit van Montana.

Ahoy Catering Services gaat verder onder de naam de Smaakmakers van Ahoy. Deze naam sluit beter aan bij waar Ahoy voor staat op het gebied van eten, drinken en beleving, aldus Ahoy.

InterContinental Hotels lanceert loyaliteitsprogramma. De IHG Business Rewards is een nieuw programma voor zakelijke boekingen.

Drie grote spelers op de markt van eventcatering opereren vanaf 1 april onder het label 360FOODEVENTS. Het gaat om Verhaaf Party Catering, Grand Catering en Taat & de Regt, zo is bekendgemaakt op de beurs Event15 te Utrecht.